Ernæring og Eye Health (del 2)

Øjenproblemer aren t uundgåeligt for mennesker med diabetes. Få kontrol over dit blodsukker, blodtryk, og blod lipid niveauer er de første skridt for at beskytte dine øjne mod diabetisk retinopati. I sidste uge begyndte vi at se på, hvordan den mad, du spiser, kan påvirke dit øje sundhed.

Vi berørt kvaliteten af ​​kulhydrater du spiser (bedst bliver lavt glykæmisk-indeks kulhydrater), og hvordan de kan forhindre aldersrelateret makuladegeneration (et øje betingelse også mere almindelig hos mennesker med diabetes end hos mennesker uden). I denne uge vil vi se på nogle specifikke fedtstoffer og deres roller i øjet sundhed

-.

Hold øje med din vision! Lær om forebyggende skridt og behandlinger for diabetisk retinopati fra retinal specialist Dr. Charles Wykoff.

Trans

fedt:

Ved nu, de fleste mennesker er klar over

trans

fedt. Selv hvis du ikke er helt sikker på, hvad det er, er budskabet fra medierne, at det er dårligt har været temmelig højt og tydeligt.

Trans

fedt er primært et fremstillet fedt, selvom det findes naturligt i visse fødevarer. Den er stærkt knyttet til hjertesygdomme, i endnu højere grad end mættet fedt. Store-købte cookies, kiks og andet bagværk, samt nogle margariner og fastfood, er de vigtigste kilder.

Der er nu tegn på, at indtagelse af

trans

fedt kan øge risikoen for udvikle makuladegeneration, muligvis ved at føre til plaque oprustning i blodkarrene i øjnene. En undersøgelse fra Harvard University, ser på folk på 60 år og ældre, fandt, at de, der spiste mindst total fedt, mættet fedt, og

trans

fedt havde den langsomste progression af makuladegeneration.

Omega-3 fedtsyrer:

Vi har kigget på omega-3 fedtsyrer (fiskeolier) i et tidligere blogindlæg. En undersøgelse offentliggjort dette tidligere juli i tidsskriftet

Nature Medicine,

som involverede mus, viste, at øget indtag af omega-3 fedtsyrer efter skade til øjet blodkar hjalp fartøj genvækst og begrænset inflammation. Konklusionen var, at omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at beskytte mod udvikling og progression af retinale sygdomme.

For nu, der sigter mod at spise mindst to fisk måltider hver uge, og /eller eventuelt tage fiskeolie kosttilskud kan hjælpe med at beskytte din vision samt dit hjerte sundhed. Af den måde, kan omega-3 fedtsyrer også hjælpe med at beskytte mod tørre øjne syndrom, hvilket er en mangel på tilstrækkelig smøring og fugt i øjet. Symptomer på tørre øjne syndrom omfatter tørhed, skrabe, og brændende.

I næste uge vil vi wrap op med information om nogle antioxidanter, der er vigtige for øjet sundhed.