Puerto Rican Fish Stew Bacalao

Ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 mellemstort løg, hakket

4 fed hvidløg, hakket

1 pund flaky hvid fisk, såsom kuller, tilapia eller torsk, skåret i 1 1/2-inch stykker

1 14-ounce kan hakkede tomater

1 Anaheim eller poblano chile peber, hakket

1/4 kop pakket hakket frisk koriander

2 spsk skåret piment-fyldte grønne oliven

1 spsk kapers, skylles

1 tsk tørret oregano

1/2 tsk salt

1/2 kop vand efter behov

1 avocado, hakkede (valgfrit)