Grillet Steak Fajitas

Ingredienser

Marinade:

4 fed hvidløg, hakket

2 spsk (30 ml) frisk lime juice

1 spiseskefuld (15 ml) Worcestershire sauce

2 spsk (30 ml) stødt spidskommen

1 tsk (5 ml) chili pulver

2 pounds (960 g) oksefilet, afpudset for fedt

olie madlavning olive spray

3 peberfrugt, 1 pund (480 g) i alt 1 rød, 1 gul og 1 grøn, seedet og skæres i tynde strimler

1 stort rødløg, 12 ounce (360 g), skåret i tynde skiver

3 fed hvidløg, hakket

12 7-tommer (17,5 cm) fedtfri mel tortillas, varmes ifølge pakke retninger |

Kørselsvejledning

Kombiner ingredienserne til marinaden i en dyb tallerken. Placer bøf i marinaden, dække, og opbevares i køleskab natten over eller i mindst 6 timer, vendte bøf to gange.

Start grillen eller forvarme slagtekyllinger.

Fjern bøf fra marinaden og grill eller stege i 2 til 4 minutter pr side for medium-sjældne. Overfør bøffer til en udskæring bord og lad stå i 10 minutter.

Mens bøf står, let pels en nonstick stegepande med madlavning spray og sted over medium-høj varme. Tilsæt peberfrugter, løg og hvidløg, omrøring indtil grøntsagerne er blødgjort, cirka 5 minutter.

Slice bøf meget tynd på tværs af kornet. Arranger bøf skiver og peber-løg blandingen på en stor opvarmet serveringsfad, med rullet op varme tortillas sammen.

Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Per servering

228 kalorier (13% kalorier fra fedt)

20 g protein

3 g total fedt (1,4 g mættet fedt)

29 g kulhydrat

2 g kostfibre

46 mg kolesterol

383 mg natrium

Diabetiske udvekslinger

2 meget magert kød

1 1/2 kulhydrat (1 1/2 brød /stivelse)

1 vegetabilsk Vejviser