Cajun Pecan Crusted Catfish

Sprøde, voldsramte havkat fileter har sprang ud af Louisiana backwaters til at blive en national favorit, tak for en stor del til Cajun madlavning dille, der startede i 80’erne. Her bliver fileterne beklædt i en krydret melange af cornflakes og pekannødder og bagt i en traditionel endnu overraskende sundt tage på denne Bayou favorit

Tid:. 40 minutter (15 minutter prep)

Ingredienser

1/2 kop nonfat kærnemælk

1/4 tsk hot sauce, såsom Tabasco, eller 1/8 tsk cayennepeber, eller at smage

1/2 tsk tørret oregano

1/2 tsk chili pulver

1/4 tsk hvidløg salt

2 kopper cornflakes

1/2 kop pecan stykker

1 pund havkat fileter, omkring en tomme tyk, skåret i 4 dele |

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje en bageplade med folie.

Blend kærnemælk, hot sauce (eller cayenne), oregano, chili pulver og hvidløg salt i en dyb tallerken. Pulse cornflakes i en foodprocessor indtil grove krummer formular. Overførsel til en stor tallerken. Pulse pekannødder i foodprocessor indtil groft hakket; blande pekannødder med cornflake krummer. (Alternativt sted cornflakes i en forseglbar pose og knuse med en kagerulle,. Hugge nødder med en kniv)

Dyp hver havkat filet i kærnemælk blanding, derefter skrabe i cornflake blanding , belægning på begge sider. Overførsel til den forberedte bageplade.

Bag Havkat i 25 minutter, eller indtil det flager let med en gaffel. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Facts

Servings

4

Calories

302

Carbohydrates

17g

Cholesterol

63mg

Dietary Fiber

3g

Fat

17g

enkeltumættet fedt

8g

Kalium

438 mg

Protein

21g

mættet fedt

2g

Natrium

240 mg

Bonus

Selen (21% daglige værdi)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1 stivelse

3 magert kød

1 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.