Hellefisk med Kapers

Ingredienser

1 spsk ekstra jomfruolivenolie

2 rå hellefisk fileter (~ 8 ounce hver)

1/2 kop hvidvin

1 tsk hakket hvidløg

1/4 kop Smør, lys, usaltet

1 knivspids salt og peber (efter smag)

3 spsk kapers, med væske

Kørselsvejledning

Varm olivenolien i en stor stegepande over medium-høj varme.

Steg helleflynder steaks på alle sider, indtil pænt gyldent. Fjern fra panden, og der er afsat.

Hæld vinen i gryden, og brug en spatel til at skrabe eventuelle bruneret bits fra bunden.

Lad vinen reducere til næsten ingenting, derefter røre i hvidløg, smør og kapers.

Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et minut for at blande varianter.

Retur bøfferne på panden, og pels dem med sauce. Cook, indtil fisk flager let med en gaffel.

Serveres fisk straks med saucen fra panden hældes over det. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Kalorier

348,2

Total Kulhydrat

1,2 g

Kostfibre

0 g

Sukker

0,3 g

Total Fat

15,4 g

mættet fedt

5,6 g

umættet fedt

9,8 g

Kalium

544,5 mg

Protein

43,4 g

Natrium

353,4 mg Vejviser