Går Nødder for Peanuts

God møtrik nyheder! En ny undersøgelse viste, at spise jordnødder eller jordnøddesmør med morgenmad begrænset stigning i blodsukkeret efter både morgenmad og frokost. Denne “anden-måltid” effekten var helt uventet og spændende

Denne undersøgelse, “Akutte og anden måltid effekter af jordnødder på glykæmisk respons og appetit hos overvægtige kvinder med høj type 2-diabetes risiko:. Et randomiseret grænseoverskridende løbet klinisk forsøg, “blev gennemført i fællesskab af Purdue University og Federal University of Vicosa i Brasilien. Sådan en langdistance-samarbejde kunne ikke være sket blot få år siden. Det blev offentliggjort i juni 2013 udgaven af ​​

British Journal of Nutrition.

Undersøgelsen ikke kun viste reduceret blodsukkerniveau, men også nedsat appetit og fødeindtagelse i det meste af dagen i mennesker, der spiste jordnødder eller jordnøddesmør. Dette var baseret på niveauet af mæthed (fylde) hormoner samt selvstændige rapporter fra de emner og faktiske fødevarer logfiler.

Ikke kun glucose niveauer, men uvæsentlige fedtsyrer var lavere i de mennesker, der spiste peanuts eller jordnøddesmør. Niveauet af hormonet GLP-1, var højere i jordnøddesmør koncernen, som er meget gode nyheder. GLP-1 er det hormon, der stoffer som exenatid (mærkenavn Byetta) forsøge at efterligne. Det stimulerer produktionen af ​​insulin, sænker insulinresistens, og nedsætter appetitten.

Jeg vidste nødder var gode for diabetes, men ikke denne gode! På den ned siden, men de emner, der ikke har diabetes. De var “overvægtige kvinder med høj risiko for type 2-diabetes.” Så vi ved endnu ikke, hvor meget gavn jordnødder vil give folk, der allerede har type 2.

Også undersøgelsen var ganske lille, med kun 15 emner. Jeg håber der vil være større studier, men jeg holder ikke vejret. Der er ikke et ton af penge i at øge peanuts. Den amerikanske Peanut Rådet har nogle slagkraft, men ikke i forhold til medicinalfirmaerne.

Hvor meget tro skal vi sætte i en undersøgelse af 15 mennesker? Sandsynligvis ikke for meget, men risikoen, svært, regning og ubehageligheder af peanut-spise er temmelig lav. Hvad har du at miste? Især da maden spist i undersøgelsen var formentlig langt fra det bedste for at vise fordelene ved jordnødder.

I løbet af tre faser af undersøgelsen, enten 1 1/2 ounces jordnødder, 3 spsk jordnøddesmør, eller ingen jordnødder blev forbrugt med en morgenmad bestående af appelsinjuice og fløde af hvede. Standarden frokost for fag bestod af hvidt brød og jordbærsyltetøj. På trods af dette lave protein, fedtfattig kost, de, der spiste jordnøddesmør følte sig mindre sulten, spiste mindre, og havde bedre glucose numre.

Selvom hele nødder og jordnøddesmør begge havde fordele, Jordnøddesmør var meget bedre . Forskerne mener, at jordnøddesmør havde den fordel, fordi fedt i jordnøddesmør er mere tilgængelige for kroppen end i hele jordnødder.

Hvad er peanuts alligevel?

Botanikere sige peanuts aren ‘ t virkelig nødder. De er bælgfrugter. Hvad er forskellen? Ifølge

Wikipedia,

den grundlæggende forskel mellem nødder og bælgfrugter er, at nødder har hårde skaller og bælgfrugter ikke. Peanuts synes at være et sted midt imellem. De har skaller, men bløde dem.

Det gør nok ikke rigtig noget, fordi begge bønner og nødder er gode for dig på samme måde. Jeg skrev om dem her og her.

Hvad kan gøre peanuts især sundt? Ifølge Peanut Institute, jordnødder har mere protein end nogen anden møtrik, med omkring 8 gram protein pr 1 ounce servering. De omfatter en betragtelig dosis af gode fedtstoffer, nogle vitaminer og mineraler, og en masse fiber.

Du kan ikke bede om mere i en fødevare. De dybere grund bønner og nødder er så stor er, fordi de er frø. Frø er hvor alle planter kommer fra. Vi er velsignet at have adgang til disse bogstaveligt livgivende fødevarer.

For mig næsten alle nødder og frø smager godt. Jeg har bemærket, at fugle som dem, også. Så jeg ville seriøst overveje at spise jordnødder, jordnøddesmør, eller en anden møtrik frø eller smør hver dag. Har nogen andre derude prøvet dem?