Kammuslinger I Saffron Estragon Broth

Tomater, estragon og hvidvin gøre en duftende bouillon til tunger i denne farvestrålende let one-pot gryderet. Gør det et måltid: Serveres med en simpel grøn salat og sop op sidesten bouillon med ristet hele korn baguette

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

1 pund store tør havet tunger, (se note)

1/4 tsk salt

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1/2 kop tynde skiver løg

2 stilke selleri , tynde skiver

2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

1/4 kop hvidvin

8 ounce baby røde kartofler, skåret i 1/4-inch tykke runder

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

1 kop drue tomater, halveret

1 5-ounce kan tomatsaft, (ringe 3/4 kop)

1/4 tsk safran tråde, (se note)

2 tsk hakket frisk estragon