Seks Fish Fakta at vide nu

Vi har hørt i lang tid nu, at fisk og andre typer af skaldyr er godt for os. Aktuelle anbefalinger fortælle os at sigte mod at spise “to fisk måltider om ugen.” Men fisk har nogle fishy aspekter til det, ligesom kviksølv. Og hvad med alt det, kolesterol i skaldyr? Må fiskepinde tæller dine to ugentlige fisk måltider? Lad os finde ud af fakta om fisk

Fisk faktum # 1:. Frosne fisk kan være lige så god som frisk fisk

Frossen fisk er ofte blevet fastfrosset på. båd lige efter at være blevet fanget. Blitzen indefrysning proces, der bruges holder fisken ved temperaturer lavere end dit hjem fryser. Nogle “friske” fisk, på den anden side, er fisk, der tidligere var frosset eller fisk, der er siddet i et par dage. Når du vælger frosne fisk, kigge efter enten vakuum-forseglet fisk eller fisk med en tyk belægning af is på det

Fisk faktum # 2:. Freshwater fisk er lige så godt for dig som saltvandsfisk

Når vi tænker på fisk, hvad der ofte kommer til at tænke er omega-3 fedtsyrer, som er til stede i fiskeolier. Fisk, der er højt omega-3 fedtsyrer inkluderer laks, sild og tun, som er saltvand fisk. Men ferskvandsfisk fra koldt vand indeholder disse sunde fedtstoffer, også. Fisk som ørred indeholder ordentlige mængder. Omega-3 fedtsyrer menes at medvirke til at sænke blodtrykket, lavere blod triglycerid niveauer, reducere inflammation i kroppen, og måske endda bidrage til at afhjælpe depression

Fisk faktum # 3:. Skaldyr er højere i kolesterol end fisk, men det er lavt indhold af mættet fedt.

Hvis du bor på østkysten, ved du, hvordan populære muslinger ( “dampere”, “littlenecks”) er i sommerperioden. Men hvis dit kolesteroltal er på den høje side, kan du være bekymret for, at muslinger (sammen med rejer, hummer og andre skaldyr) er for høj i kolesterol for dig at spise. Slap af. OK, gør skaldyr indeholder en moderat mængde kolesterol (3 ounces muslinger har 57 milligram). Men kolesterol i fødevarer er anderledes end kolesterol i blodet og har lidt, om nogen, indvirkning på den. Hvad synes at være den drivende faktor for blod kolesterol er mættet fedt (og selv det er i tvivl af nogle sundhedsmæssige eksperter). Skaldyr har meget går for det: Det er lavt indhold af fedt og mættet fedt, det er højt proteinindhold, og det er en god kilde til visse vitaminer og mineraler. Som med fisk, kan du købe skaldyr friske, frosne, eller på dåse

Fisk faktum # 4:.. Du kan stadig nyde fisk på trods af, at det kan indeholde kviksølv

Kviksølv er et giftigt metal, der udsendes fra kraftværker, kemiske producenter og andre industrielle anlæg. Når det er frigives til miljøet, kan det slå sig ned i oceaner og vandveje. Kviksølv er absorberet af bakterier i vandet, som derefter forbruges af små fisk. Kviksølvet arbejder sig op i fødekæden, bygge op på et højt niveau. Rovfisk, ligesom sværdfisk, tun og haj kan have niveauer af kviksølv 10.000 gange højere end deres omgivende miljø. Forbrugende kviksølv fra fødevarer kan føre til neurologiske problemer, højt blodtryk, vision og hukommelsestab, og rystelser. Kviksølv kan påvirke et barns udvikling, hvilket fører til indlæringsvanskeligheder og motorisk funktion problemer. Heldigvis behøver du ikke at stoppe med at spise fisk. Men det er en god ide at begrænse høj kviksølv fisk, herunder sværdfisk, tilefish, haj, og konge makrel. For en liste over lav og høj kviksølv fisk, klik her

Fisk faktum # 5:. Fiskepinde bare ikke er så sunde

Ingen overraskelse her.. Sure, frosne panerede fisk sticks er hurtigt og nemt pop dem i ovn eller mikroovn og du har fået en hurtig snack eller et måltid. Og børn tror, ​​de er store. Men tage et nærmere kig på Ernæring Fakta etiketten på æsken. Tag Van de Kamp s fiskepinde, for eksempel. En servering er omkring 2 pinde, og at servering indeholder 230 kalorier, 10 gram fedt, 2,5 g mættet fedt, og 480 mg natrium. På grund af den opdræt, en servering indeholder også 22 gram kulhydrat. Prøv at lave din egen bagt fisk pinde i stedet. De er meget sundere og de kun tage omkring 15 minutter at lave mad. Her er en opskrift

Fisk faktum # 6:. Spise fisk kan hæve din gode (HDL) kolesterol

HDL kolesterol anses for at være “god”, fordi det hjælper. flytte kolesterol ud af blodårerne. Det er svært at hæve HDL niveauer, selv om. Motion kan hjælpe lidt. Nu har de finske forskere konstateret, at spise 3 4 fisk måltider om ugen hjælper øge niveauet af store HDL-partikler, der menes at beskytte mod hjertesygdomme. I undersøgelsen, deltagerne spiste fede fisk som laks, ørred, sild, og vendance, en ferskvandsfisk der findes i Europa. Ingen smør eller fløde blev anvendt i fremstillingen fisk.

Gør fisk en fast del af din kost. Hvis du foretrækker frisk, vælge fisk, der har en frisk, hav lugt, ikke en fiskeagtig lugt. Kødet skal være fast at røre ved. Og ikke købe fisk, der er mere end en dag gammel.