6 sunde grunde, du bør omfatte citronskal i din mad

Mens citroner er kendt for deres forskellige sundhedsmæssige fordele og er meget udbredt i indiske køkken, brugen af ​​citronskal eller skaller er begrænset. Det er almindeligt anvendt i Vesten, mens madlavning at forbedre smagen i forskellige kager, småkager, kager, tærter og andre konditorier. Det er også bruges til at give smag forskellige cocktails og anvendes til fremstilling af syltetøj og marmelade til at bibringe en frisk citrus smag. Mens du bruger det i din mad, er det vigtigt at vide, hvad citronskal eller skaller er. Det er den ydre overdækning eller den farverige frugtskrællen men ikke den hvide marv og kaldes også som citronskal. Zest kan ekstraheres fra frugten ved hjælp af en skraber, der sikrer, at den hvide marv af frugten ikke er skrællet sammen med det, som den hvide pit har en ubehagelig bitter smag og kan ødelægge smagen af ​​maden. Her er 7 frugtskaller, der har fantastiske sundhedsmæssige fordele

Selv om det er almindeligt anvendt, hvad mange af os er ikke klar over er de mange sundhedsmæssige fordele citron skræl har:!

Beskytter mod tyktarmskræft: zests og skaller af citrusfrugter, ligesom citroner og appelsiner, er kendt for deres potente anti-cancer aktivitet. De er rige på flavonoider, især polymethoxy flavoner (PMF), som effektivt undertrykker tumordannelse i tyktarmen

1. Citronskal er rig på diosmin og hesperidin, som også forebygge kræft dannelse i tyktarmen

2

Beskytter mod prostatakræft:. Undersøgelser viser, at en blanding indeholdende citronskal er effektiv til at reducere mængden og størrelsen af prostatatumorer og forhindrer metastase, det vil sige evnen af ​​cancerceller til transport til andre dele og begynde en tumor der, og også inducerer apoptose, det vil sige, selvdestruktion af cellen

1.

Beskytter mod hudkræft: citronskal er også kendt for at være en guldgrube af limonen, som kan beskytte mod hudkræft

3

hjælper kontrol vægtøgning:. Mens der er mange indiske fødevarer, der hjælper vægttab, citron skræl er kendt for at være rig på polyphenoler, der hjælper med at kontrollere kropsvægt. Det er også kendt at undertrykke fedtophobning og forhindre hyperlipidæmi, dvs. stor mængde af fedt i leveren

4

Kan forbedre insulinresistens:. Insulinresistens er en tilstand, hvor kroppens celler ikke reagerer for virkningen af ​​hormonet insulin, eskalerende blodsukker og forårsager en tilstand kaldet præ-diabetes. Citron skræl er rige på polyfenoler, der hjælper med at forbedre denne tilstand ved at undertrykke ophobning af fedt omkring maven

4

Controls blodsukkeret:. Citron skræl er rige på flavanon glycosider, såsom naringin og hespiridin, som begge spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​hyperglykæmi, det vil sige, det styrer blodsukker effektivt, nedbryde glukose i leveren, øget glykogen koncentration og sænke dannelsen af ​​nye glucosemolekyler i leveren.

5 Sammen med citron skræl, en anden super mad, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret effektivt er amla eller indisk stikkelsbær, som også styrer diabetes

Kan medvirke til at nedsætte risikoen hjertesygdomme:. citronskal er også en glimrende kilde til vitamin C. Bortset fra have mange sundhedsmæssige fordele, er kendt for at være en fremragende antioxidant. Det hjælper med at reducere frie radikaler i kroppen og derved forhindrer skader forårsaget af disse frie radikaler til væggene i arterier og blodkar, forebygge risikoen for et slagtilfælde og andre hjertesygdomme.

Sådan omfatte citron peels og citronskal i din mad:

i Indien er citron lage udbredt og er en favorit i de fleste husholdninger. Så, herunder citron lage i din kost regelmæssigt kan hjælpe dig høste fordelene af citron skræl. Her er en øjeblikkelig citron lage opskrift, hvis du ikke er en fan af færdige pickles til rådighed på markedet.

Lemon peelinger kan bruges til at forbedre smagen af ​​visse kager og tærter. Du kan skrabe lidt citronskal i din kage blanding før bagning. Du kan også tilføje citronskal at tilføje en tangy smag til kage glasur.

Du kan også spise kandiserede citron peels en gang imellem for at nyde smagen af ​​citron skræl. Alt du skal gøre er at koge skræl i nogle varmt vand til at reducere bitterhed og føje den til en anden gryde med varmt vand og sukker. Simre indtil skræl dreje bløde. Drys lidt sukker på dem og lad dem tørre i en dag eller to. Du kan spise disse kandiserede citron peels, når du har nogle søde trang eller kan også tilføje dem til din skål med ostemasse.

Tilføj det tørre citronskal pulver til din krydderi mix til et twist i din almindelige mad. Alternativt kan du bruge denne tørt pulver som et krydderi på dine fisk og kød. For at gøre citrus pulver, tørre citronskal for et to dage eller deromkring, og dem bare male det til et fint pulver og opbevar det i en ren flaske.

Lemon peelinger ikke har sundhedsmæssige fordele, men er kendt for at være til gavn for din hud og hår. Det høje C-vitamin indhold af citron olie effektivt kan bekæmpe mange hud og hår problemer

Referencer:.

1. Lai CS, Li S, Miyauchi Y, Suzawa M, Ho CT, Pan MH. Potente anti-cancer effekter af citrus skræl flavonoider i humane prostata xenotransplantattumorer. Food Funkt. 2013 juni, 4 (6): 944-9. doi: 10,1039 /c3fo60037h. Epub 2013 Maj 14. PubMed PMID: 23673480.

2. Tanaka T, Makita H, Kawabata K, Mori H, Kakumoto M, Satoh K, Hara A, Sumida T, Tanaka T, Ogawa H. Chemoprevention af azoxymethan-induceret rotte coloncarcinogenesis af det naturligt forekommende flavonoider, diosmin og hesperidin.Carcinogenesis. 1997 maj; 18 (5): 957-65. PubMed PMID: 9163681.

3. Hakim IA, Harris RB, Ritenbaugh C. Citrusfrugtskaller brug er forbundet med nedsat risiko for planocellulært karcinom i huden. Nutr Cancer. 2000; 37 (2): 161-8.PubMed PMID: 11142088.

4. Fukuchi Y, Hiramitsu M, Okada M, et al. Lemon Polyfenoler Undertryk Kost-induceret fedme ved opregulering af mRNA niveauer af enzymer involveret i β-oxidation i Mouse White fedtvæv.

Tidende Klinisk Biokemisk og Ernæring

2008; 43 (3): 201-209. doi: 10,3164 /jcbn.2008066

5.. Jung UJ, Lee MK, Jeong KS, Choi MS. Den hypoglykæmiske virkninger af hesperidin og naringin er delvis medieret af hepatiske glucose-regulerende enzymer i C57BL /KsJ-db /db-mus. J Nutr. 2004 Oct; 134 (10): 2499-503. PubMed PMID: 15465737.

For flere artikler om sygdomme betingelser, kan du besøge vores sygdomme betingelser sektion. Til daglig gratis sundhed tips, tilmelde dig vores nyhedsbrev.