Ny hotline behandler klager food-sikkerhed

Af Judith Blake

Seattle Times personale reporter

23 marts 2005

Opkaldene køre fødevaresikkerhed farveskala:

ï A Seattle -område kvinde sagde, at hun havde fundet valnødder i et emballeret, pre-cut salat mix, selvom nødder ikke var opført i ingredienslisten. Hendes unge søn, som blev alvorligt allergisk over for valnødder, ikke spise nogen af ​​nødder, men kvinden bekymret for, at en anden person kan have en allergisk reaktion på fejlagtigt produkt.

Ï En mand opdagede mug på kødfyld morgenmad burrito han havde købt på en dagligvarebutik.

ï en kvinde var forfærdet over at finde larver i en energi snack bar.

Disse er blandt de opkald forbrugerne har foretaget i den nye gratis Fødevaresikkerhed Forbruger klage Hotline (1-800-843-7890) blev lanceret i januar i Washington State Department of Agriculture

mål:. at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom ved at gøre det lettere for forbrugerne at indgive klager og for embedsmænd til løse dem

mange regeringsorganer -. lokale, statslige og føderale – behandle klager mad-sikkerhed, og de fleste har telefonnumre og undertiden websteder, hvor forbrugerne kan indberette problem fødevarer eller tilsyneladende mad-relaterede sygdomme.

pernittengryn for forbrugeren, der åbner op for en pakke af fejlagtigt, forkælet eller på anden måde sikkerhedsrelaterede fejlbehæftet mad, eller som bliver syg og har mistanke noget mad som synderen, er at vide, hvem de skal ringe til.

hotline tager klager mad-sikkerhed, så henviser dem til det rette organ, sagde Linda Condon, fødevaresikkerhed program specialist for afdelingen landbruget.

“Hvad vi gøre er at tage nogle grundlæggende oplysninger om den type produkt, hvor varen er købt og det specifikke problem, “så sørg forbrugeren sættes i kontakt med nogen, der kan undersøge, sagde hun.

for en klage, der involverer et mælkeprodukt eller en fødevare-forarbejdningsanlæg, en af ​​landbrugets afdelingens 30 fødevarer- sikkerhedsrepræsentanter udstationeret omkring staten kan undersøge, kontakte forbrugeren og i nogle tilfælde besøger personens hjem eller produktets kilde. Restaurant-relaterede klager plejer at gå til et amt sundhed afdeling.

Andre tilfælde kan indbringes for State Department of Health, USA Food and Drug Administration eller USA Department of Agriculture eller en anden instans. Kød, fjerkræ og æg, for eksempel, er reguleret af USDA, som kan gøre den indledende undersøgelse i en sag relateret til disse produkter.

Nationalt en anslået 76 millioner tilfælde af fødevarebåren sygdom opstår hvert år, selv om langt færre faktisk rapporteres, fordi folk ofte ikke klar over deres symptomer er mad-forbundet, sagde Janet Anderberg, en fødevare-sikkerhed specialist med Washington State Department of Health. Et tilfælde af intestinal nød, for eksempel, kan fejlagtigt tilskrives influenza i stedet for salmonella i fødevarer.

I Washington 55 udbrud af fødevarebåren sygdom, i alt ca. 610 individuelle tilfælde blev registreret i 2003. Men da en udbrud officielt involverer to eller flere personer, og staten sporer ikke enkeltsager bortset fra udbrud, det samlede antal er ikke kendt, sagde Anderberg. Men de enkelte tilfælde menes at langt overtal dem, der er en del af registrerede udbrud, sagde hun.

Mange organismer fundet på tidspunkter i forskellige fødevarer kan gøre folk syge, men de mest almindelige tilfælde i Washington inddrage, i rækkefølge efter frekvens, campylobacter, salmonella, shigella og E. coli 0157:. H7, siger statslige sundhed embedsmænd

Kød-forarbejdningsanlæg, fødevareproducenter, skaldyr processorer, fødevarebårne transporterer lastbiler, købmandsforretninger og restauranter er kun nogle af de steder hvor mad-sikkerhedsmæssige problemer kan opstå. Forbrugerne skal også huske på, at dårlig mad-opbevaring eller fødevare-håndteringspraksis derhjemme – for eksempel, at lade fødevarer, der ikke vil blive kogt touch-uvaskede overflader, der har holdt råt kød – kan give farlige organismer en chance for at formere sig og forårsage sygdom, Condon sagde.

den nye hotline, som ikke er blevet offentligt kendt, har modtaget omkring 30 mad-sikkerhed klager, da det blev lanceret den 18. januar, Condon sagde.

“Før hotline, havde vi en gennemsnit på omkring en til to opkald om ugen, “sagde hun. “Nu får vi omkring to til tre opkald om ugen.”