Kalvekød Piccata

Ingredienser

mel

2 spsk alle formål

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 lb kalvekød koteletter (scaloppine), skæres 1/4 tomme tyk

2 tsk olivenolie

2 fed hvidløg, hakket

1/2 c fedt-fri, ikke-salt-added kyllingesuppe

1 spsk frisk citronsaft

3 spsk hakket frisk persille

1 spsk kapers, skylles

1/2 tsk reven citronskal

Kørselsvejledning

Bland mel, salt og peber i en plastik eller papirpose. Tilsæt kalvekoteletter til posen en ad gangen, ryster til pels. I en stor nonstick stegepande, varme en teskefuld af olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​kalvekød koteletter og kog, dreje en gang, indtil let brunet på begge sider, ca 2 minutter på hver side. Overførsel til en plade og der er afsat. gentag med de resterende 1 tsk olivenolie og de resterende kalvekød koteletter. I samme stegepande over medium varme, tilsæt halvdelen af ​​hvidløg og kog duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt bouillon og citronsaft og lad det simre under omrøring en gang, indtil saucen er lidt reduceret, 3-4 minutter. I en lille skål, kombinere persille, kapers, citronskal, og de resterende hvidløg. Omrør persille blandingen i saucen. Retur kalvekød til stegepanden og varm, dreje en gang, lige indtil opvarmet igennem.

Gør 4 serveringer. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Næringsstoffer per portion

163 kalorier

4 g Total fedt

1 g mættet fedt

2 g enkeltumættet fedt

0 g flerumættet fedt

4 g Kulhydrat

0 g Sukker

26 g Protein

88 mg kolesterol

305 mg Natrium

0 g Fiber Vejviser