Stuffed peberfrugt

Ingredienser

2 friske tomater, hakket, ca 1 kop

1 tsk frisk koriander

1 hel jalapeno peber, seedet og hakkede (valgfrit)

1/2 mellemstore fed hvidløg, fint hakket

1 /2 tsk oregano blade, opdelt

1/4 tsk stødt spidskommen

6 ounce Oksekød, jord, ekstra magert, råt

1/2 kop kogt langkornet brune ris

1/4 kop flydende æg erstatning (eller 2 æggehvider)

2 spsk frisk hakket løg

1/4 tsk salt

1/8 tsk sort peber

2 store grønne peberfrugter, eller enhver farve, seedet og skæres i halve på langs

Kørselsvejledning

Gør salsa: i en lille skål kombinere tomater, koriander, jalapeño peber, hvis det ønskes, hvidløg, 1/4 tsk oregano og spidskommen. Braklægning

Gør fyldet:. I en stor skål kombinere oksekød, ris, æg erstatning, løg, salt og sort peber grundigt. Rør 2/3 kop tomat salsa. Hæld fyldet i peber halvdele.

Brug nonstick madlavning spray tage 4 (12 x 12 tommer) tunge folie ark og spray, og derefter placere hver peber halvdelen på folien ark og dobbelt fold siderne og enderne af folie til sæde det som en pakke, og derefter placere pakkerne på bageplade.

Bag de peber pakker i 45 minutter, eller indtil kødet er brunet og grøntsager bud. Fjern fra ovnen og åbne den ene ende af hver pakke omhyggeligt for at tillade dampen at undslippe. Derefter åbne pakkerne fuldstændigt og tjene fyldte peberfrugter med den resterende salsa. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Gør 4 portioner

Beløb Per Serving

Kalorier 114,8

Total Carbs 13,7 g

Kostfibre 2,5 g

Sukker 4,3 g

Total Fat 2,4 g

mættet fedt 0,7 g

umættet fedt 1,7 g

Kalium 160.2mg

Protein 10,2 g

Natrium 176.4mg

Kosten udvekslinger

1 Kød

1/4 Stivelse

1 1/2 vegetabilsk

1/4 Meget magert kød Vejviser