Cheesy cauli Mash

Leder du efter en low-carb erstatning for kartoffelmos? Kig ikke længere. Med 3 små gram kulhydrater, kan denne “mosede” blomkål fad levere smag og blodsukkerkontrol.

Ingredienser

2 hoveder blomkål

1/4 kop halvdel halvdelen

2 TBS smør

1/2 kop medium hvid cheddar

1/2 tsk kosher salt

1/4 tsk frisk stødt peber

Kørselsvejledning

Skær blomkål væk fra kernen og snit i 1 tomme stykker.

Sted i en stor mikrobølgeovn skål. Tilsæt halvdelen halvdelen og smør.

Mikroovn på høj i 5 minutter, derefter kaste.

Gentag 2 flere gange, indtil blomkål er mørt.

Hæld i en foodprocessor eller blender. Tilføj ost, salt og peber og blend indtil glat uden klumper. (Hvis puré ikke får glat nok eller osten ikke smelter helt, hæld tilbage i skålen og mikrobølgeovn 2-3 minutter mere, og derefter puré igen.)

Når blandingen er glat, hældes i en skål og server. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Kalorier 82

Total Fat 6g

Mættet fedt 1g

Natrium 184mg

Kulhydrater 3g

Kostfibre 1g

Protein 3g Vejviser