Grøntsager Rock!

Grøntsager Rock!

Flere gode nyheder for vegetabilske fans! (Tæl mig i.) Forskere ved Imperial College London har fundet, at et kemisk stof kaldet sulforaphane beskytter arterierne mod plaque oprustning. Sulforaphane fås i grøntsager som broccoli, blomkål, rosenkål, og kål.

Skrivning i tidsskriftet

åreforkalkning, Trombose og Vascular Biology,

Paul C. Evans, ph.d., sagde, at sulforaphane fungerer ved at aktivere et naturligt protein kaldet Nrf2. Dette protein reducerer inflammation i kroppen. Men det er inaktivt hvor arterier bøje eller gren, som er de steder, hvor plaques, der forårsager hjerteanfald tendens til at danne. . Men det viser sig, at sulforaphane kan aktivere Nrf2 på disse områder

Professor Peter Weissberg, medicinsk direktør for British Heart Foundation, som finansierede forskning, sagde: “Disse fascinerende fund giver en mulig mekanisme, hvorved spise grøntsager beskytter mod hjertesygdomme. “

Middelhavet Diet Regler!

Som webredaktør Diane Fennell skrev i sidste uge, middelhavskosten har igen vundet en face-off med en anden kosten tilgang. For at citere Diane, “Grundlæggende funktioner i middelhavskosten omfatter en vægt på frugt, grøntsager, fisk, fuldkorn og sunde fedtstoffer som olivenolie, forbruget af små mængder af nødder og moderate mængder af rødvin, og en meget lav indtag af rødt kød. “

jeg er en stor fan af Middelhavet kost. Det er ikke så meget om, hvad man ikke skal spise. Det handler om at få flere af de gode ting, især umættede fedtstoffer.

Den aktuelle undersøgelse viste forbedret blodsukker og kolesteroltal for folk på middelhavskosten sammenlignet med dem på en fedtfattig kost. Overlegenhed middelhavskosten over fedtfattig er blevet vist før, ligesom i denne israelske undersøgelse og denne undersøgelse offentliggjort i

The New England Journal of Medicine.

Når Middelhavet og lav- kulhydrat kost gå head-to-head, undersøgelser synes at finde dem om lige. Men nogle lav-kulhydrat, Atkins- eller Bernstein-stil kostvaner er bare for meget rødt kød for mig. Selv forskere ved Atkins Kosttilskud, Atkins ‘egen virksomhed, rådgiver nu ikke mere end 20% af kalorierne kommer fra mættet fedt som den, der findes i rødt kød. De rådgiver flere middelhavsstil umættede fedtstoffer.

Læsere kan rådgive mig, hvis jeg tager fejl, men jeg tror en del af charmen af ​​Middelhavet kost er at spise i en afslappet måde, at tage din tid, og ikke understrege for meget over hver gram. Den anbefalede moderat indtag af rødvin er et plus for nogle af os også! Ulempen ved det for nogle mennesker er, at denne form for spise kan være dyrt. Nødder og andre fødevarer, der indeholder sunde fedtstoffer som olivenolie og fisk kan være pebret. Men folk efter en middelhavskost opfordres også til at få kalorier fra frugt, grøntsager og fuldkorn.

Faktisk er det overraskende, hvor meget protein du kan få fra grøntsager. Du er nødt til at spise en række af dem og supplere dem med korn til at lave en komplet protein, men det er ikke så svært. Folk har ikke brug for så meget protein som vi er blevet ført til at tro. Spørgsmålet for mennesker med diabetes er, hvordan man får energi uden at spise for meget kulhydrat. Umættede fedtstoffer, som dem figurerede i middelhavskosten, kunne være svaret.

En anden stor kant til grøntsager er at du kan dyrke dine egne. Hvis du har en gård eller haven, greens er blandt de letteste ting til at vokse. Jeg plejede at have Collard greens to gange om ugen i flere måneder fra den ene plante i vores gård. Bladene blev bare ved med at vokse. Grøntsager indeholder også mineraler og vitaminer, der kan hjælpe os med at forblive raske.

Du sparer penge vokser dine egne grøntsager, også. Hvis du bor i et varmt klima, måske kan du endda plante oliventræer for en kilde til umættet fedt. Nut træer vokser i mange klimaer og deres nødder giver protein samt fedt.

Wish Us Luck!

Aisha og jeg er off til Carlsbad, Californien for at lede en workshop for par. Det handler om at holde stærke relationer, når du har en kronisk sygdom. I dette tilfælde er sygdommen er multipel sklerose, men vi søger at gøre disse programmer for mennesker med diabetes. Vi vil være undervisning om kommunikationsevner, intimitet, teamwork i forvaltningen sygdom, overvinde seksuelle udfordringer, og opretholde følelsesmæssig balance. Det er en cool, sjov program. Kontakt mig, hvis du er interesseret.

Jeg er lidt bange om den mængde arbejde, der vil blive inddraget. Jeg håber, at jeg kan holde min energi op. Enhver rådgivning eller support, du kan give, vil blive værdsat.