Yoghurt Marineret grillet kylling med friske majs …

Ingredienser

For den marinerede grillet kylling:

1 kop fedtfattig eller ikke fedt plain yoghurt

citronskal og saft af 1 lime

2 fed hvidløg

2 spsk honning

1/4 kop hakket rødløg

2 spsk hakket koriander blade

4 udbenet, uden skind kyllingebryster, omkring 4 til 6 ounce hver

for majs salsa:

2 tsk olivenolie

1 kop friske majs kerner, skåret fra cob (ca. 2 ører)

1/4 tsk Splenda

salt smag

friskkværnet sort peber

4 tsk balsamico eddike

2 hakkede , friske blomme tomater

1/4 kop finthakket rødløg

1/4 kop hakkede koriander blade

1 jalapeño peber, eller at smage, seedet og finthakket

Kørselsvejledning

for den marinerede grillet kylling:

Bland alle ingredienserne undtagen kyllingen i en stor skål.

Tilsæt kylling til blandingen og pels jævnt.

Dæk skålen og opbevares i køleskab i mindst 4 timer eller natten over.

Forvarm grillen.

Fjern kyllingen fra marinaden og kassér marinade. (Dette beskytter mod krydskontaminering.) Drys kyllingen med salt og peber.

Placer kyllingen på den varme grill og kog saften køre klar, 6 til 8 minutter pr side

for majs salsa:.

Varm olien i en stegepande over medium varme. Tilsæt majs og kog i 2 minutter. Tilsæt sukker, krydr med salt og peber og kog i et minut. Tilsæt eddike og kog i 1 minut mere.

Overfør majs i en lille skål og køle lidt. Rør tomater, løg, koriander og jalapeño peber. Juster salt og peber, der passer til din smag. (Dette kan gøres i forvejen og opbevares i køleskab i op til 2 dage.)

Hæld salsa over hver stykke grillet kylling.

Portionsstørrelse: 1 kyllingebryst med salsa Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 364

Kulhydrat 25 g

fedt 8 g

Fiber 2 g

Protein 48 g

Mættet fedt 2 g

Natrium 296 mg Vejviser