Middelhavet oksekød salat med citron vinaigrette

Ingredienser

1 pounds oksekød, øverste HØJREB bøf

1/4 tsk salt

1/8 tsk peber, sort

4 kop (r) salat, romaine

1/2 lille løg (s), rød

1 kop (r) tomat (r), kirsebær, eller druemost tomater, halveret

1/2 kop (s) ost, feta, smuldret

1/4 kop (r), olivenolie

1/2 tsk citronskal

3 spsk citronsaft

1 spsk oregano, frisk

2 fed (r) hvidløg

Kørselsvejledning

Trim fedt fra bøf. Drys bøf med salt og peber. Placer bøf på uopvarmede rack af en slagtekyllinger gryde. Broil 3 til 4 inches fra varme, indtil den ønskede doneness, dreje en gang halvvejs gennem bagende tid. Tillad 15 til 17 minutter for medium-sjældne doneness (145 ° F) eller 20 til 22 minutter for medium doneness (160 ° F). Tynde skive bøf.

Opdel romaine blandt 4 middagstallerkner. Top med skiver kød, rødløg, tomater og fetaost. Hæld Lemon Vinaigrette

Lemon Vinaigrette:

I en skrue-top krukke kombinere 1/4 kop olivenolie;. 1/2 tsk fint strimlet citronskal; 3 spsk citronsaft; 1 spsk snipped frisk oregano eller 1 tsk tørret oregano, knust; og 2 fed hvidløg, hakket. Dæk og ryst godt. Smag til med salt og sort peber. Gør omkring 1/2 kop. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Ernæringsmæssige Info (Per servering)

Kalorier

198

mættet fedt

3g

Natrium

365 mg

Kostfibre

2g

Total Fat

7g

Carbs

5g

Cholesterol

81mg

Protein

27g

Exchanges

Vegetable: 1

Lean Kød

3.5

Fat

1 Vejviser