Diabetes og Low purin Diet

Spørgsmål

Jeg har netop fået at vide, at jeg har type II diabetes. Jeg har brug for at være i stand til at koordinere med en lav purin kost. Jeg er forvirret med hensyn til kulhydrater /sukker.

Svar

Hej Karen,

Det bør ikke være for svært at koordinere en diabetiker kost med et lavt purin kost. Den vigtigste ting at huske mellem de to er, at dine proteiner bør være lav purin, hvilket betyder ingen indmad og begrænset skaldyr.

hensyn kulhydrater og sukker: sukker er blot én bestemt type kulhydrater. Kulhydrater findes i stivelsesholdige fødevarer, såsom kartofler, ris, majs, pasta og alle hvede produkter. De findes også i alle frugter og grøntsager, men nogle langt mindre end andre. For eksempel, en typisk banan har omkring 25 gram carb, men 1/4 kop strengen bønner har kun 4 gram.

Alle kulhydrater hæve blodsukkeret hos diabetikere. Væsentlige, vil et gram carb hæve dit blodsukker med 4 point, så hvis dit niveau var 100 før de spiser, og du indtager 25 gram kulhydrat, så spidsværdien (ca. 2 timer senere) vil være ca. 200, hvilket ikke er så godt. Men hver diabetiker er forskellige, så din bedste chance er at tjekke så ofte som din læge anbefaler, at se, hvad de forskellige fødevarer gøre for dig. (For eksempel kan jeg spise 1/2 kop plain sød kartoffel med noget problem, men hvide kartofler sende mine niveauer gennem himlen;! Min fætter er det stik modsatte)

Hvad * jeg * vil anbefale, for de bedste resultater, er, at du begrænser din carb indtag til færre end 100 gram om dagen, med ikke mere end 20 gram på én måltid eller snack. Vælg fiberrige kulhydrater: hele frugter i stedet for frugtsaft, hele korn og brød som Ezekiel brød mv Vær opmærksom på “skjulte” kulhydrater, såsom de 12 gram carb i en 8 ounce glas skummetmælk. Være en etiket læser!

Dit “mål” er at holde dit blodsukker læsning UNDER 155 2 timer efter at have spist.

Held og lykke,

Barb