Sukker stedfortrædere: Advantame

I denne uge, jeg wrap op min serie om nonnutritive sødestoffer. Jeg håber, at disse stillinger har været til hjælp for dig på en eller anden måde, især hvis du bruger kunstige sødestoffer og har været gad vide om den “bedste” valg for dig. Den sidste sødestof på listen, som jeg vil fokusere på, er advantame. Du sandsynligvis ikke vide for meget om det på dette punkt; det var bare godkendt af FDA sidste år. (Neotam er en anden nonnutritive sødemiddel, men fordi det ikke er udbredt kommercielt og er ikke tilgængelig som en bordplade sødestof, jeg regnede det er nok ikke værd at nævne på dette tidspunkt.)

Hvad er advantame?

Advantame er en ny høj intensitet sødemiddel, at FDA har betragtes som sikkert at blive brugt som en bordplade sødemiddel og smagsforstærker i fødevarer (undtagen for kød og fjerkræ). Det er lavet af Ajinomoto, en producent af tilsætningsstoffer, herunder MSG. Interessant nok har advantame også blevet godkendt som en kunstig smag. Advantame er en vandopløselig, krystallinsk hvidt pulver fremstillet af aspartam og vanillin, der egentlig er en kunstig version af vanille ekstrakt.

Denne nye sødemiddel er ekstremt sød: omkring 20.000 gange sødere end sukker og 100 gange sødere end aspartam (og du troede lige var sød!). Fordi advantame er varmestabil, kan det bruges i madlavning og bagning. Det indeholder ingen kalorier eller kulhydrater og angiveligt har en ren, sukker-lignende smag uden eftersmag. Fabrikantens hensigt er at advantame vil blive anvendt til delvis erstatning for sukker, høj-fructose majssirup og andre nonnutritive sødestoffer i fødevarer og drikkevarer. Notatet er advantame også blevet godkendt til brug i Europa, Australien og New Zealand og Japan.

Hvad er de bekymringer om forbrugende advantame?

Ifølge FDA, advantame er sikkert til konsum, som det fremgår af 37 dyr og humane studier. Disse undersøgelser blev designet til at se på mulige reproduktive, kræftfremkaldende, og neurologiske bivirkninger. Ikke overraskende, Center for Science i offentlighedens interesse (CSPI), der har kommenteret på alle de nonnutritive sødemidler, rejst indsigelse om advantame erklæres sikker. CSPI sendt et brev til FDA i juni 2014 (en måned efter advantame blev godkendt), erklærer, at to af de vigtigste undersøgelser anvendes til at vurdere sikkerheden var “væsentligt fejlbehæftet og give en utilstrækkelig grundlag for at sikre sikker brug af ingrediensen”. I især CSPI udtrykt bekymring omkring en undersøgelse, hvor et betydeligt antal mus døde efter at have fået advantame. De nævner også, at FDA egen biostatistiker havde udtrykt bekymring over denne, rejse spørgsmålet, at død af musene kompromitteret undersøgelsens evne til at afgøre, om advantame kan forårsage sent udvikle tumorer. CSPI også hævder, at en undersøgelse, der involverer rotter blev kompromitteret, fordi svagere og abnorme rotter blev udelukket fra undersøgelsen, hvilket fører til forudindtaget resultater. Ikke desto mindre har advantame godkendt.

Det er vigtigt at påpege, at advantame er lavet med aspartam, et sødemiddel, der skal undgås af dem, der har phenylketonuri (PKU), en sjælden genetisk sygdom. fordi advantame er så sød, og derfor er der behov for kun små mængder til at give sødme, FDA hævder dog, at der ikke advarsel for folk med PKU er nødvendig på dette produkt.

Hvor meget advantame er sikkert at bruge?

ADI (acceptabel daglig indtagelse af advantame er 32,8 mg /kg legemsvægt per dag. For at give dig nogle perspektiv, ville du nødt til at forbruge 4920 pakker af en advantame bordplade sødestof til at nå dette beløb. i betragtning af at, måske dette sødestof virkelig har nogle fortjeneste og vil vise sig at være meget populære. vi bliver nødt til at vente og se.

Ingen tvivl om, vi ll se andre nonnutritive sødemidler på markedet i fremtiden. det er altid godt at have valg, men på den anden side, synes der at være en underliggende spørgsmål om sikkerhed. Og som tiden går, flere spørgsmål om virkningerne af disse sødestoffer på sundhed vil sandsynligvis dukke, så godt, herunder den løbende debat om, hvorvidt de virkelig påvirker appetit og kropsvægt. for nu, ophold informeret og vælge et sødestof, som du føler er bedst egnet til dig.

Blame kan være en af ​​de største anstødssten du støder på i leve med diabetes. Bookmark DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at lære at bevæge sig forbi det fra type 2-diabetes veteran Martha Zimmer.