Mexicanske Pickled Tomatillos

hakket syltede tomatillos lave en lækker garniture til tacos og quesadillas |

Fotograf:.

Ken BurrisTime: 20 minutter

Ingredienser

2 1/2 pounds tomatillos, avner fjernet, skylles, skæres i kvarte eller ottendedele (ca. 10 kopper)

6 hele habanero peber

3-6 hel store fed hvidløg, skåret

1 spsk spidskommen frø

3 kopper destilleret hvid eddike eller cider eddike

3 kopper vand

2 spsk plus 2 teskefulde havsalt

2 spsk sukker

Kørselsvejledning

Divide tomatillos blandt 6 pint-størrelse (2-cup) sylteglas eller lignende størrelse hærdet glas eller heatproof-plastbeholdere med låg . Opdel Habaneros, hvidløg skiver og spidskommen frø jævnt blandt krukkerne.

Kombiner eddike, 3 kopper vand, salt og sukker i en stor gryde. Bring i kog og rør indtil saltet og sukkeret opløses. Der koges i 2 minutter. Fjern fra varmen.

fylde forsigtigt krukker (eller containere) med saltlage til inden for 1/2 tomme af fælgen, der dækker de tomatillos helt. (Kassér alle rester saltlage.)

Placer låg på krukker (eller containere). Opbevares i køleskab i mindst 24 timer før servering. Opbevares i køleskab i op til 1 måned. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

40

Portionsstørrelse

1/4 kop

Kalorier

7

Kulhydrater

1 g

Fat

0 g

mættet fedt

0 g

Protein

0 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

58 mg

Natrium

82 mg

Udbytte

6 pint krukker (ca. 12 kopper)

Udveksling

Gratis mad Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.