Deen afslører Type 2 Diabetes: Kritik Abounds

Der er 300 opskrifter på makaroni og ost på Food Network websted. Jeg bruger mac-n-ost her som et symbol for alle de stivelses- og fedt-lastet komfort fødevarer, vi elsker og kan lide at lejlighedsvis forkæle i.

Mac og ost med to oste. Tre oste. Fire oste. SYV oste! Mac og ost med skinke med bacon med sprængt oksekød. Med tunge fløde (fire kopper i mindst én opskrift). Med Tater Tots.

De opskrifter var fra sådanne kendte kokke som Ina Garten (Barefoot Contessa), Alton Brown, Giada De Laurentiis, Guy Fieri, og Emeril Lagasse (der engang havde en episode kaldes “svinefedt Regler . “BAM!). Og, oh yeah, Paula Deen. Hvem, ganske vist, dyb-fries mac-n-ost.

Men folk kun klager over Paula Deen madlavning stivelses- og fedt-lastet fødevarer. Hvorfor? Medmindre du bor i en hule, du sikkert hørt sidste uge, at Deen blev diagnosticeret med type 2-diabetes. Tre år siden. Derfor bør hun have stoppet madlavning disse dekadente fødevarer. Straks! Fessed op. Advokat hendes synder

Og hendes kritikere kravler ud af træværket:. “5 Paula Deen opskrifter, der kan give dig diabetes” proklamerer en overskrift. (Psst! Fødevarer ikke give dig diabetes!)

Quick! Alle jer, der straks forsonet dig selv til din diagnose og vidste præcis hvad de skal gøre hæve dine hænder

Hmmm !. Jeg kan ikke se nogen hænder derude

“Chef Paula Deen gemte diabetes, skubbet højt fedtindhold fødevarer, “læse overskriften over en Associated Press artikel. (BTW, hun er ikke uddannet kok.)

Denne artikel også bemærkede: “Offentlige læger siger, at overvægt (som Deen er) over 45 (som Deen er), og inaktiv (som Deen var ) øger risikoen for at udvikle type 2-diabetes. “ikke et ord om beta-celle dysfunktion og genetik.

NBC News ‘chief Medical redaktør, Nancy L. Snyderman, kaldet Deen adfærd” ekstreme “og sagde Deen bør straks have ændret hendes opskrifter (og mistede sit publikum?). Snyderman, ved den måde, er bord-certificeret i otolaryngology og har specialiseret sig i hoved og halscancer. Er det en del af det endokrine system?

Nu Snyderman mener du bør bare ikke få type 2-diabetes i første omgang. Jeg er enig med det. Men det er ikke altid muligt, da blev bevist i forebyggelse Program Diabetes, når al den hjælp i verden kunne ikke helt forhindre type 2-diabetes.

“Har Paula Deen kost forårsage hendes diabetes?” Var overskriften på en “Sundhed på dag” blog.

nu er dette forfatter, Linda Carroll, jeg kan lide. Hun gik til en endokrinolog for baggrunden, skriver:

Tre faktorer skubbe en person i retning af diabetes, siger Dr. Robin Goland, en endokrinolog og co-leder af Naomi Berrie Diabetes Center i New York Presbyterian Hospital /Columbia University . Medical center

Den vigtigste faktor er genetik om du har arvet en modtagelighed for sygdommen.

‘Nu er jeg ikke anbefale dette, men hvis du ikke har de gener, der arbejder imod dig, kan du tage på i vægt og ikke udøve og dit blodsukker ville forblive normal, “Goland sagde.

De øvrige væsentligste risikofaktorer er overvægt og ikke får nok motion. Din risiko øger også som du alder Deen er 64.

(Bemærk: Deen vendte 65 januar 17.)

Hvor skal jeg hen med dette? Jeg kan ikke se Paula Deen viser (eller mange andre Food Network programmer, selvom jeg er temmelig glad for Alton Brown). Jeg køber ikke hendes kogebøger. Hvis jeg ønsker at lave mad sydlige, jeg gør min familie opskrifter. Uændret. (Men jeg kan ikke gøre eller spise . Dem ofte)

Men det stakkels dame bare gik ret lugter dab ind i en hvepserede, da hun annoncerede hun har type 2-diabetes. Tag den måde, du føler, når, i din lille verden, du støder på en skinhellig, selvretfærdig person, der kender noget om diabetes fortæller dig, hvad du bør og ikke bør gøre, og gange det med alle. Herunder talkshow værter, komikere, dårligt informeret læger, kloge hoveder og mere sprængning det ud over æteren. Hvad hvis darned nær alle du mødte på gaden, eller der spiste i en restaurant med dig, vidste, hvem du var?

En tidligere Indiana First Lady har diabetes, og flere år siden, jeg spurgte hende, om jeg kunne skrive om det. Hendes svar? “Nej,” fordi hun ønskede at være i stand til at spise en elefant øre på staten messen uden kritik. Hey, jeg kunne ikke argumentere med. Hendes hemmelighed er stadig sikkert med mig.

Mennesker, Paula Deen bånd omkring 30 dage om året. Det er mindre end 10% af året. Plus, hun cooks det. Det er det. Det betyder ikke, du er nødt til at spise det. Ingen har du bundet til en stol, skovle det ned din hals. Faktisk vil jeg sige, at hvis Deen spiste på den måde hele tiden, ville hun vejer et ton i stedet for at være bare en lille smule “fluffy”.

En anden del af kritikken er, at hun er nu en talsmand for Novo Nordisk. Tsk! Ville vi alle ikke kan lide at tjene penge fra diabetes? Det kan hjælpe med at betale for alle disse meds, forsyninger, lægernes besøg, sunde fødevarer, og sådan.

Men Deen ikke nærme Novo. Og ironisk nok, Novo ikke engang vidste Deen haft diabetes, når det nærmede sig hende til at deltage i sit nye online program, “Diabetes i et nyt lys.”

“Vi har virkelig bare ville spørge hende, ‘Hey , Paula, tror du vi kunne udfordre dig at ændre nogle af dine opskrifter og gøre dem diabetes med børn, “Novo talskvinde Ambre Morley blev citeret i en artikel for at sige. “Og hendes svar var,” Hvordan har du fyre ved jeg havde sukkersyge? “”

Min tage på alt dette?

Så Paula Deen tog tre år at ud selv. Ikke noget særligt. Det tog mig lidt tid til at lære om diabetes. Forestil dig at være en berømthed og forventes at vide det hele. Det slår sikker hvad Dick Clark gjorde, da han kom ud om at have diabetes (da han allieret sig med den amerikanske Association of Diabetes Educators og Merck & Co. at offentliggøre diabetes “effekt på hjertet), og vidste ikke en darned ting om det.

Forestil dig at blive forventes at fortælle verden, du har type 2-diabetes, før du har haft tid til at forsone sig med, at dit liv har ændret sig. Tog mig ni år. Hvad med dig?

Jeg tror, ​​hun skal have lov til at lave mad men hun ønsker. Måske arbejde mere sund opskrift her og der. Hun fik sit publikum ved kogning den måde hun gør. Og hun gør fortælle folk at spise det i moderate mængder.

Jeg ser ikke noget galt med hende at få betalt for at ændre opskrifter. Så hvad nu hvis det sker for at være et medicinalfirma (som ikke engang ved, at hun havde diabetes, når det nærmede sig hende)? Hvis Paula Deen navn får folk i at lære mere om diabetes og hvordan man spiser i en mere sund måde, så må det være. Selv hvis det gør fremme Victoza på webstedet. Diabetes medicin er et godt redskab til at holde dit blodsukker under kontrol, hvis diæt og motion ikke kan. Type 2 er progressiv. Til sidst, vil du sandsynligvis nødt til at tilføje medicin og eventuelt insulin, for at holde din glukose under kontrol. Det er ikke din fejl. Det er bare den måde, det er.

Så hvad er din mening om alt dette brouhaha?