Tangy ost tortellini

Hovedretter

tangy ost tortellini

Forberedelsestid: 30 minutter.

Ingredienser

1/4 kop soltørrede tomater (ikke olie-pakket)

1/2 kop varmt vand

1 spsk olivenolie

2 store fed hvidløg, pillet og hakket

1/2 kop hakket rød peber

1 tsk tørret oregano

1 lille squash, hakket

en pakke (9 ounces) lavt fedtindhold frisk ost tortellini

1 spsk frisk revet parmesanost

Kørselsvejledning

Kombiner tomater og varmt vand i en lille skål; tillade tomater i blød i 15 minutter. Hæld vandet fra og Hak tomaterne. Sæt til side. Varm olien i en nonstick stegepande. Tilsæt hvidløg, peber og oregano, saut ing 2 til 3 minutter. Rør zucchini og saut yderligere 2 minutter. Rør tomater og holde blandingen varm. Kog tortellini ifølge pakke retninger. Dræne. Bland varm tomat blanding. Drys med parmesanost og tjene

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse: 1/4 opskrift

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 185, Kulhydrater: 24 g, Protein: 8 g, Fedt: 7 g, mættet fedt: 2 g, Natrium: 260 mg, Fiber : 3 g

Udveksling per portion: 2 stivelse, 1 fedt. Kulhydrat valg: 1 1/2

.