Red Linser Rice Kager Med Simple Tomat Salsa

Dette kompleks parabol er givet et strejf af friskhed ved at blive kronet med denne lækre salsa.

Ingredienser

Salsa:

3 kopper finthakket blomme tomat (ca. 6 tomater)

1/4 kop hakket frisk basilikum

1 spsk balsamico

2 tsk kapers

1/4 tsk salt

Kager:

5 kopper vand, opdelt

1 kop tørrede små røde linser

1/2 kop ubehandlede basmati ris

2 spsk olivenolie, opdelt

1/2 kop finthakket rød peberfrugt

1/2 kop finthakket rødløg

1/2 tsk fennikelfrø, knust

2 fed hvidløg, hakket

3/4 kop (3 ounces) revet del-skimme mozzarella ost

1/4 kop tør rasp

1 spsk hakket frisk basilikum

1 tsk salt

1/4 tsk frisk jorden sort peber

2 store æggehvider, let pisket

Kørselsvejledning

For at forberede salsa, kombinere første 5 ingredienser; afsat ved stuetemperatur.

For at forberede kager, bringe 4 kopper vand og linser i kog i en mellemstor gryde. Reducer varmen og lad det simre i 20 minutter eller indtil de er møre. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand; dræne. . Placer linser i en stor skål

Kombiner resterende 1 kop vand og ris i panden; bring i kog. Cover, reducere varme, og lad det simre 18 minutter eller indtil væsken er absorberet. Cool 10 minutter. Tilføj ris til linser.

Varm 1 tsk olie i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj peberfrugt, løg, fennikelfrø og hvidløg til panorere; sauter to minutter eller indtil de er møre. Cool 10 minutter. Føj til ris blanding. Tilføj mozzarella ost og øvrige ingredienser, omrøring indtil godt kombineres. Lad det stå i 10 minutter.

Tør stegepande ren med køkkenrulle. Varm 2 tsk olivenolie i stegepande over medium varme. Spoon halvdelen af ​​ris blanding af 1/3-cupfuls i gryden, spreder til at danne 6 (3-tommer) cirkler; koge 5 minutter, eller indtil let gyldent. Vend forsigtigt kager løbet; koge 5 minutter på anden side. Fjern kager fra panden. Gentag proceduren med de resterende 1 spsk olivenolie og resterende ris blanding. Serveres med salsa Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Mængde pr betjener kalorier

279

kalorier fra fedt

28%

Fat

8,7 g

Mættet fedt

2,5 g

enkeltumættet fedt

4,2 g

flerumættede fat

0.8g

Protein

15.9g

Carbohydrate

35.8g

Fiber

6.6g

Cholesterol

8mg

Iron

2.8mg

Sodium

660mg

Calcium

142mg