Brændt svinekød

Vigtigste retter

Brændt svinekød

Ingredienser

3 spsk barbecue sauce

1 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk tør sherry

2 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk knust Szechuan peberkorn eller rød peber flager

2 hele svinekød mørbrad (ca. 1 1/4 til 11/2 pounds alt)

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 350 ° F. Kombiner barbecue sauce, sojasauce, sherry, hvidløg og peberkorn i lille skål.

Brush en fjerdedel af blandingen jævnt over hver stege. Placer stege på rack i lavvandede folie-foret bradepande. Kog roasts 15 minutter; vende og børste med resterende barbecue sauce blanding. Fortsæt med at koge, indtil den interne temperatur når 165 ° F, når testet med stegetermometer indsat i tykkeste del af stegen. (Timing vil afhænge af tykkelsen af ​​svinekød;. Test på 30 minutter)

Transfer stege til skærebræt; dække med folie. Lad stå 10 til 15 minutter før udskæring. Indre temperatur vil fortsætte med at stige 5 ° F til 10 ° F ved stand tid. Skær diagonalt og tjene varmt med ris, hvis det ønskes. . Eller, til brug i andre opskrifter, skåret i portioner og opbevares i køleskab op til 3 dage, eller fryse op til 3 måneder

Variation: For kinesisk Grillet svinekød, tilsættes 1 tsk rød frugtfarve til sauce blanding grill . Forbered stege som opskrift dirigerer. Stege kan grilles over medium kul, indtil en indre temperatur på 155 ° F er nået. (Drej svinekød efter 8 minutter, tjekke temperaturen på 16 minutter.)

Udbytte: 4 portioner. Servering størrelse: 1/4 af den samlede opskrift

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 199, Kulhydrater: 3 g, Protein: 32 g, Fedt: 5 g, mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 101 mg , Natrium: 301 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 3 1/2 Kød.