Melon og bøf med røget Paprika Dressing

Ingredienser

3/4 pund udbenet oksefilet, afpudset

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet sort peber

1 medium rødløg, skæres over på tværs i 1/2-inch tykke ringe

3 spsk frisk limesaft

1 spsk honning

2 tsk olivenolie

1 tsk røget paprika

1/2 tsk knust rød peber

1/2 cantaloupe, skrællet, seedet, og skåret på langs i 1/4-inch tykke kiler

1/4 kop hakket frisk koriander

1/4 kop hakket frisk mynte

Kørselsvejledning

Forvarm en let olieret grillpande over medium-høj varme. Drys bøf med salt og peber; grill med løg, dreje løg efter ca 4 minutter og bøf efter 7 minutter, indtil kødet er medium-sjældne eller til den ønskede grad af doneness. Overfør kød og løg til et skærebræt; lad hvile 5 minutter før udskæring bøf

I en lille skål, kombinere honning, lime, olivenolie, røget paprika, og knust rød peber.; omrøres med et piskeris. Sæt dressing til side

Slice bøf.; arrangere på fad med cantaloupe, løg, koriander og mynte; dryp med dressing Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Kalorier -. 181

Kulhydrater – 14g

mættet fedt – 2g

Protein – 15g

Natrium – 117 mg

Kostfibre – 2g Vejviser