Spicy Thai rejer Salad

Rejer, peberfrugt, agurk og urter er vendt med en krydret thailandsk dressing i denne farverige salat. Serveres i Bibb kopper salat, det er perfekt til frokost, en lys nadver eller som en appetitvækker

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 15 minutter

2 spsk limesaft

4 tsk fiskesauce, (se note)

1 spsk raps olie

2 tsk lys brun sukker

1/2 tsk knust rød peber

1 pund kogte og pillede små rejer

1 kop tynde skiver rød, gul og /eller orange peberfrugt

1 kop seedet og tynde skiver agurk

1/4 kop blandet hakkede friske krydderurter, såsom basilikum, koriander og /eller mynte

Kørselsvejledning

4 portioner

Pisk limesaft, fiskesauce, olie, brun sukker og knust rød peber i en stor skål. Tilføj rejer, peberfrugt, agurk og friske krydderurter; kaste til pels. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

172

Carbohydrates

6g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

25g

Kolesterol

221 mg

Kostfibre

1g

Kalium

314 mg

Natrium

651mg

tilsat sukker

Udveksling

3 magert kød

1 vegetabilsk

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin C (60% daglige værdi)

vitamin A (25% dv)

Jern (21% dv).

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.