Syd amerikansk Potato Salad

EMAIL

PRINT Du kan også LikeSpring Salat med appelsiner og Hindbær /Orange Vinaigrette0Carpaccio af oksekød med asparges og tomat Salad0Tomato Salat med Basil0

5Apple og Selleri Salat med Orange-Scented Dressing0 (Gør 6 portioner ) 1 1 /4pounds (600 g) små røde potatoes1 /4cup (113 g) spanske løg, minced1red peberfrugt, seedet og diced1yellow peberfrugt, seedet og diced1jalapeño peber, seedet og minced2large fed hvidløg, minced2tablespoons (30 ml) capers3tablespoons (45 ml) rødvin vinegar3tablespoons (45 ml) oliven oil2ounces (60 g) fedtfattig fetaost, crumbled2whites hårde kogt æg, chopped3tablespoons (21 g) hakkede frisk koriander, chopped2tablespoons (30 ml) skiver sorte oliven, ekstra til pynt

kog kartoflerne i ulmende saltet vand, indtil kogt igennem, 15-20 minutter, afhængig af størrelse. Hæld vandet fra og cool. Efter afkøling kvartal eller slice i bide store stykker. Placer i en skål.

Kombiner kartoflerne med rødløg, peberfrugt, jalapeño, hvidløg, kapers, eddike, olivenolie, ost, æggehvider, og koriander. Opbevares i køleskab indtil den er klar til at tjene. Pynt med oliven, hvis det ønskes

Per servering:.

76 kalorier (40% kalorier fra fedt), 5 g protein, 8 g total fedt (1,6 g mættet fedt), 22 g kulhydrater, 3 g kosten fiber, 3 mg kolesterol, 356 mg natrium

Diabetiske udvekslinger:

1 1/2 kulhydrat (1 brød /stivelse, en vegetabilsk), 1 1/2 fedt

Relaterede kategorier

Salater Du kan også LikeSpring salat med appelsiner og Hindbær /Orange Vinaigrette0Carpaccio af oksekød med asparges og tomat Salad0Tomato salat med Basil0

5Apple og Selleri salat med Orange-Scented Dressing0