Rejer Dumplings

Denne sunde rejer-og-kål bolle opskrift gør en stor portion, så du kan spise nogle til middag og fryse nogle til senere. For at variere bolle påfyldning, prøv hakket kalkun i stedet for rejer. Kig efter wonton indpakningsmaterialet i en nedkølet sag normalt nær tofu. Serveres med reduceret natrium sojasovs eller blande denne hurtig dypning sauce opskrift:. 1/2 kop reduceret natrium sojasovs blandet med 2 spsk limesaft og 2 tsk ristet sesamolie

fotograf:

Carin KrasnerTime: 80 minutter

Ingredienser

1 3/4 pounds rå rejer (16-20 per pund, se Tips), skrællet og deveined

1 1/2 kopper hakkede napa kål

1 bundt forårsløg, hakket

4 små fed hvidløg, hakket

1 1/2 spsk finthakket frisk ingefær

4 tsk ristet sesamolie

1 spiseskefuld reduceret natrium sojasovs

1/4 tsk stødt hvid peber

48 wonton wrappers (se Tips)

Majsstivelse til at drysse

8 teskefulde raps olie, opdelt

2 kopper varmt vand, opdelt

Kørselsvejledning

Puls rejer, kål, forårsløg, hvidløg, ingefær, sesamolie, sojasauce og peber i en foodprocessor indtil finthakket.

Set ud wonton indpakningsmaterialet, en lille skål med vand og en stor bageplade beklædt med pergament papir og drysset med majsstivelse. Placer 6 pakkemaskiner ad gangen på en ren arbejdsflade og skeen omkring 1 spiseskefuld fyldning i midten af ​​hver. Wet din finger og køre det rundt i kanten af ​​en indpakning, fold to modsatte hjørner mod midten af ​​fyldet lige indtil de overlapper, så fold de to andre hjørner over toppen til at danne et kvadrat. Tryk på for at forsegle i midten. Sted på den forberedte bageplade, ikke at lade dem røre. Hvis alle dumplings ikke vil passe ind i et lag, sted pergamentpapir mellem lagene

For at fryse:. Frys ubehandlede dumplings, utildækket på pergament-foret bageplade indtil fast på mindst 8 timer. Når frosne, overføre dumplings til en lufttæt beholder eller frysepose og vende tilbage til fryseren

At tjene:. Heat 2 tsk raps olie i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilføj 12 dumplings (friske eller frosne) i et enkelt lag, sømmen nedad og ikke rører hinanden. Tilføj 1/2 kop varmt vand i gryden. Cover og kog begynder at brune på bunden, ca 8 minutter. Vend dem over og lave mad, afdækket, indtil brun på den anden side, omkring 1 minut mere. Gentag med den resterende olie, vand og dumplings, hvis det ønskes.

For bæredygtig rejer, kigge efter rejer, der er certificeret af en organisation som Marine Stewardship Council. Hvis du ikke kan finde det, du vælge vildt fangede rejer fra Nordamerika, det er mere tilbøjelige til at blive bæredygtigt fanget.

Kig efter wonton indpakningsmaterialet i det afkølede tilfældet i producere departementet-regel nær tofu. Til denne opskrift, bruger vi firkantede wonton wrappers, som undertiden mærket “runde indpakning”, selv om de ikke er runde.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Portionsstørrelse

6 dumplings

Kalorier

281

Kulhydrater

31 g

Fat

9 g

mættet fedt

1 g

Protein

19 g

Kolesterol

129 mg

Kostfibre

1 g

Kalium

228 mg

Natrium

492 mg

Udbytte

48 dumplings

til 8 portioner

Udveksling

2 stivelse

2 magert kød

1 1/2 fedt

Folat

19% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.