Rosenkål: En Superfood med kræft-Fighting Potentiale

Hvis du leder efter et yderst næringsstof-tætte fødevarer, der er også velsmagende og let at forberede, ser ikke videre end rosenkål.

Denne medlem af korsblomstrede familie af grøntsager (sammen med broccoli, blomkål, kål, grønkål, og mere) blev dyrket i Italien under regeringstid af romerske kejsere og blev opkaldt efter byen Bruxelles, Belgien, hvor det blev først henvises til i 1200-tallet.

En kop kogt rosenkål indeholder kun 56 kalorier, men er pakket med mere end 240 procent af den anbefalede daglige mængde (RDA) for vitamin K1, og næsten 130 procent af RDA for vitamin C.

Plus, rosenkål er en god kilde til fiber, mangan, kalium, cholin og B-vitaminer. De indeholder også protein. Hvad der måske er mest spændende om rosenkål, er imidlertid ikke kun deres utrolige vifte af næringsstoffer. Det er deres antioxidanter og andre fytokemikalier, som har vist sig at bekæmpe kroniske sygdomme, herunder kræft.

svovlholdige forbindelser i Brussels Sprouts Kan Fight Cancer

rosenkål indeholder svovlholdige forbindelser kaldet glucosinolater , som din krop bruger til at gøre isothiocyanater, der aktiverer kræft-bekæmpelse enzymsystemer i kroppen. Som rapporteret i tidsskriftet

Carcinogenese

: 1

“

Glucosinolater er svovlholdige glycosider fundet i Kål deres nedbrydningsprodukter omfatter isothiocyanater, som er. fremstillet efter eksponering til det endogene planteenzym myrosinase. isothiocyanater er skarpe, biologisk aktive forbindelser, der undertrykker carcinogenese in vivo og inducerer apoptose in vitro. “

indol-3-carbinol, for eksempel, er en glucosinolater nedbrydningsprodukt, der stopper cellecyklus i brystkræftceller uden faktisk dræbe cells.2 cellen cyklus er en stift kontrolleret række trin en celle skal igennem, før det kan opdele i to, der involverer gentagelse af cellens indhold og en endelige split.

Hvis du kan ændre specifikke komponenter af cellecyklus, kan du stoppe væksten af ​​kræftceller uden at dræbe normale celler. Indol-3-carbinol forstyrrer cellecyklussen på en måde, der slukker et gen for et enzym vigtig i cellens vækstcyklus.

rosenkål er forbundet med forebyggelse af en række cancersygdomme, herunder coloncancer, cancer 3 ovariecancer, 4 og andre. En undersøgelse viste endda, at forbindelser i rosenkål kan udløse præ-kræftceller til at begå selvmord, hvilket tyder på at tilføje mere af denne superfood til din kost kan være en stærk anti-cancer strategy.5

I virkeligheden, i en undersøgelse, mænd, der spiste omkring 1,5 kopper rosenkål dagligt i fem uger havde en 28 procent nedgang i DNA-skader, som forskerne konkluderede viste “at forbruget af korsblomstrede grøntsager [rosenkål] kan medføre en nedsat risiko kræft.« 6

Mens alle de korsblomstrede grøntsager er kendt for deres kræft-bekæmpelse beføjelser, rosenkål har vist sig at indeholde endnu større mængder glucosinolater end

Bruxelles kål, grønkål, blomkål, og broccoli.7 Spirer er Afgiftning Superstars

Hvad er rosenkål godt for? En af grundene til, at rosenkål er så nyttige til forebyggelse af kronisk sygdom skyldes dens rolle i kroppens afgiftning system. Som rapporteret af George Maateljan Foundation: 8

“T

han Detox støtte fra rosenkål er både kompliceret og omfattende det første er der dokumentation fra humane undersøgelser, der enzymsystemer. i vores celler, der kræves for afgiftning af kræftfremkaldende stoffer kan aktiveres ved forbindelser fremstillet af glucosinolater fundet i rosenkål.

…

for det andet, kroppens detox kræver rigelige forsyninger af svovl til at arbejde effektivt, og rosenkål er rige på svovlholdige næringsstoffer … svovlholdige næringsstoffer bidrage til at støtte, hvad der almindeligvis omtales som fase 2 af afgiftning.

for det tredje, vores krops detox-system har brug for stærk antioxidant støtte-især under det, der kaldes fase 1 af afgiftning. rosenkål er i stand til at levere denne form for støtte, fordi de er en glimrende kilde til C-vitamin og en meget god kilde til mangan. rosenkål også indeholde en bred vifte af antioxidant plantenæringsstoffer, herunder mange antioxidant flavonoider.

Endelig er der er bevis for, at DNA i vores celler er beskyttet af naturligt forekommende stoffer i rosenkål, og da mange miljøgifte kan udløse uønsket ændring i vores DNA, rosenkål kan hjælpe forhindre disse toksin-udløst DNA-forandringer. “

Hvad gør spise hele fødevarer som rosenkål endnu bedre er, at mange af de gavnlige forbindelser har

flere

bruger i din krop, og de arbejde synergistisk sammen. Disse glucosinolater, der hjælper kampen kræft og støtte i afgiftning, for eksempel? De tilbyder også potente antiinflammatoriske egenskaber i kroppen.

rosenkål er anti-inflammatoriske og kraftfulde antioxidanter

Når mange mennesker tænker på antioxidant-rige fødevarer, sandsynligvis rosenkål gøre

ikke

kommer til at tænke … men de burde. ikke alene har rosenkål indeholder kendte antioxidanter som C-vitamin, men også andre, der er meget mindre kendt – men lige så vigtig, ligesom kaempferol, isorhamnetin, koffeinsyre og ferulic syrer, og den relativt sjældne svovlholdige forbindelse kaldet D3T (3H-1,2-dithiol-3-thion) Salg

midler. at når du spiser rosenkål, hjælper du din krop til at afværge kronisk oxidativ stress, som er en stor risikofaktor for mange typer af kræft og andre kroniske sygdomme.

Samtidig vil rosenkål ‘anti-inflammatoriske forbindelser dæmpe kronisk betændelse i kroppen,

en anden

risikofaktor for kronisk sygdom. Husk indol-3-carbinol (I3C), som jeg nævnte i forbindelse med brystkræft? I3C er også anti-inflammatorisk og den opererer på et genetisk niveau, med til at forebygge inflammatoriske reaktioner på det meget tidligt, første stadier af sygdommen development.9

Det er på grund af rosenkål «anti-inflammatoriske egenskaber, som de kan også tilbyde fordel for hjerteproblemer, herunder hjerteanfald og åreforkalkning. Da George Maateljan Foundation bemærkede: 10

“Af særlig interesse her har været isothiocyanat (ITC) sulforaphane, som er lavet af glucoraphanin (en glucosinolater) fundet i rosenkål er ikke blot ITC. udløse anti-inflammatorisk aktivitet i vores kardiovaskulære system – det kan også være i stand til at hjælpe med at forhindre og endda muligvis bidrage til at vende skader blodkar “

Hvordan til Best Forbered (og nyd!) rosenkål

Tilføjelse rosenkål til din almindelige måltid rotation er en god idé, og en velsmagende en af ​​slagsen, fordi de er så alsidige. Du kan damp rosenkål og kaste dem med olivenolie, parmesanost, eller smør. Du kan stege dem og kvartal dem, så smid dem som en salat med løg, fetaost, og balsamicoeddike. Du kan endda holde en skål i køleskabet, krydret med salt og peber, til snack på hele dagen -. Deres lille bid mellemstore pakke gør dem perfekte til stolene i munden

Gør være omhyggelig med at undgå overcooking dem, som ikke alene kan beskadige nogle af deres næringsstoffer, men også ændre deres smag. Hvis dine rosenkål bliver alt “ildelugtende” grødet eller slå en dæmpet grøn, de er sandsynligvis overcooked. Ideelt set bør de være lyse grøn med en lidt sprød konsistens og behagelig, nøddeagtig /sød smag, selv efter de er kogt. Salg

Besøg vores mad Fakta Bibliotek for Empowering Ernæring Information

Hvis du ønsker at lære endnu mere om hvad der er i den mad, du spiser, kan du besøge vores Food Facts bibliotek. De fleste mennesker er ikke klar over den rigdom af næringsstoffer til rådighed i sund mad, især økologisk frugt og grønt. Ved at få at vide, din mad, kan du træffe kvalificerede beslutninger om, hvordan man spiser sundere og dermed øge din hjernefunktion, sænke din risiko for kronisk sygdom, tabe sig, og meget mere.

Mad Fakta er et bibliotek af de mest stærkt anbefales helsekost at tilføje til din sunde kost. Dens formål er at give dig værdifulde oplysninger om forskellige typer af fødevarer, herunder opskrifter til at hjælpe dig med at maksimere disse fordele. Du vil lære om ernæring fakta, videnskabelige undersøgelser, og selv interessant trivia om hver mad i Food Fakta biblioteket. Husk, at vide, hvad der er i din mad er det første skridt til at vælge og forberede nærende måltider hver eneste dag. Så besøg Mercola Food Fakta i dag for at komme i gang.