Brothy kinesisk Noodles

Denne ret er inspireret af kinesisk Dan Dan nudler jorden svinekød og nudler i en spicy bouillon. Vi bruger jorden kalkun og udelade de traditionelle Sichuan peberkorn for nemheds skyld, men tilføjer varm sesamolie. Brug ristet sesamolie i stedet, hvis du vil have milde nudler

Fotograf:.

Ken BurrisTime: 30 minutter

Ingredienser

2 spsk varm sesam olie (se note), opdelt

1 pund 93% -lean jorden kalkun

1 bundt forårsløg, skåret, opdelt

2 fed hvidløg, hakket

1 spsk hakket frisk ingefær

4 kopper nedsat natrium kylling bouillon

3/4 kop vand

3 kopper tynde skiver bok choy

8 ounce tørrede kinesisk nudler (se note)

3 spsk reduceret natrium sojasovs

1 spsk ris eddike

1 lille agurk, skåret i tændstikker, til pynt

Kørselsvejledning

Varm 1 spsk olie i en stor gryde over medium varme. Tilføj jorden kalkun, alle men 2 spsk af forårsløg, hvidløg og ingefær og kog under omrøring og bryde op kalkun, indtil der ikke længere pink, cirka 5 minutter. Overførsel til en plade.

Tilføj bouillon, vand, bok choy, nudler, sojasovs, eddike og den resterende 1 spsk olie på panden. Bring i kog over medium-høj. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil nudlerne er møre, 3 til 5 minutter. Retur kalkun blandingen i gryden og rør til at kombinere. Serveres garneret med de reserverede 2 spsk forårsløg og agurk (hvis du bruger)

Ingrediens noter:.. Varm sesamolie kan findes i afsnittet om de fleste supermarkeder asiatisk-food

Tørret kinesiske nudler, ofte anvendes i kinesiske supper og lo mein, koge op hurtigt og kan findes i afsnittet om de fleste supermarkeder asiatisk-mad.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Portionsstørrelse

ca 1 1/3 kopper

Kalorier

292

Kulhydrater

32 g

Fat

10 g

mættet fedt

2 g

Protein

22 g

Kolesterol

43 mg

Kostfibre

6 g

Kalium

503 mg

Natrium

705 mg

Udbytte

6 portioner

ca 1 1/3 kopper hver

Udveksling

2 stivelse

1 vegetabilsk

2 magert kød

1 fedt

vitamin A

32 % daglige værdi

C-vitamin

22% dv

Iron

20% dv

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.