Cremet Estragon Kylling Salad

Bursting med ekstra smag, kan denne hønsesalat ikke kan slå. En tilfredsstillende let måltid oven på din favorit hele korn brød.

Ingredienser

2 pounds udbenet, skind kyllingebryster, afpudset for fedt

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

1/3 kop valnødder, hakkede

2/3 kop fedtreduceret creme fraiche

1/2 kop fedtreduceret mayonnaise

1 spsk tørret estragon

1/2 tsk salt

1/2 tsk friskkværnet peber

1 1/2 kopper hakkede selleri

1 1/2 kopper halveret røde stenfri druer |

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 450 grader F.

2. Arrangere kylling i et glas bagning parabol stor nok til at holde den i et enkelt lag. Hæld bouillon omkring hønen. Bag kyllingen indtil der ikke længere er lyserødt i midten og en instant-read termometer indsat i den tykkeste del af brystet registrerer 170 grader F, 30 til 35 minutter. Overfør kylling til et skærebræt indtil cool nok til at håndtere, derefter skåret i terninger. (Kassér bouillon eller gemme til en anden brug.)

3. I mellemtiden spredt valnødder på en bageplade og toast i ovnen indtil let gyldent og duftende, cirka 6 minutter. Lad afkøle.

4. Stir creme fraiche, mayonnaise, estragon, salt og peber sammen i en stor skål. Tilføj selleri, druer, kylling og valnødder; rør til pels. Opbevares i køleskab indtil kølet, mindst 1 time. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

* Kalorier

264 kcal

* Kulhydrater

9 g

* Kostfibre

1 g

* Fat

14 g

* Protein

25 g

* Sukker

5 g Vejviser