Vegetarisme og Diabetes: Gør Two Mix? (Del 3)

I løbet af de sidste par uger, vi ve taget et nærmere kig på vegetarisk kost. Formålet med disse emner hasn t nødvendigvis været at overtale dig til at konvertere, men at vise dig fordelene ved at spise en plantebaseret kost hvis ikke hver dag, så mindst et par dage om ugen. Som vi wrap op med den sidste del af vores serie, vi ll tage et nærmere kig på et par af de ernærings overvejelser, der kommer med vegetarisme

Husk, at vegetarisk kost kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, højt. blodtryk, og visse former for kræft. Vegetarer tendens til at have en lavere body mass index (BMI) og kan have lavere osteoporose, gigt, og nyresten. Men før du tager springet, overveje møde med en diætist til at hjælpe dig med at planlægge en strategi. Og sørg for at tænke på de følgende næringsstoffer, hvoraf nogle kan mangler i en vegetarisk kost, hvis det ikke er nøje planlagt ud.

kulhydrat.

Plant-baserede kostvaner er højere i kulhydrat end mere traditionelle kost. Mens nogle af denne kulhydrat kommer fra kostfibre, faktum er, at hvis man vedtager en vegetarisk kost, vil du sandsynligvis ender med at spise mere kulhydrat (fra korn og bælgfrugter, for eksempel), end du normalt gør. Dette vil igen, kan medføre en stigning i blodsukkerniveauet. Vær sikker på at overvåge dit blodsukkerniveau og tælle dine kulhydrat gram omhyggeligt. Hvis du tager insulin, kan du typisk trække ud fiberen fra din samlede indtag af kulhydrater. Og husk at passe fysisk aktivitet ind i din diabetes management plan, som kan bidrage til at modvirke højere blodsukkerniveauet.

Protein.

Fleste mennesker i USA får mere end nok protein, så det er yderst usandsynligt, at du ikke vil få nok efter en vegetarisk kost. En afbalanceret vegetarisk måltid planen vil indeholde protein fra bælgplanter (såsom kikærter, linser, og sorte bønner), nødder, frø, nogle korn og soja-baserede fødevarer som tofu, soja burgere, soja hotdogs og sojamælk. Og hvis du medtager mælk og æg i din kost, får du masser af protein.

B12.

Vegetarisk kost kan være lav i vitamin B12, et vitamin findes primært i dyr fødevarer. Berigede korn og befæstede vegetariske fødevarer kan indeholde vitamin B12, men det er ikke en dårlig idé at tage et multivitamin supplement som en sikkerhedsforanstaltning.

Vitamin D.

Foods er typisk lavt D-vitamin, medmindre de er beriget. Mælk, nogle korn og nogle mærker af sojamælk beriget med D-vitamin Din krop gør D-vitamin, når du går ud i solen, selv om flere faktorer (herunder en persons placering og årstiden) påvirke, hvor meget der kan produceres. Igen, tage en multivitamin supplement, der indeholder D-vitamin er en god idé.

Jern.

Fleste high-jern fødevarer er animalske fødevarer. Men jern er tilgængelig fra bælgplanter, beriget korn, fuldkorn, tørret frugt og mørkegrønne, bladgrøntsager. Fordi C-vitamin hjælper kroppen med at optage jern, spise fødevarer, der er en god kilde til C-vitamin, såsom citrusfrugter, jordbær og tomater, sammen med en høj-jern fødevarer. Du må ikke tage jerntilskud, medmindre din sundhedspleje udbyder råder dig til at gøre det.

Calcium.

Mens mælk og yoghurt er prime kilder til calcium, du kan få calcium fra grønne grøntsager, bælgfrugter, tofu, og berigede appelsinjuice eller sojamælk. Kvinder har brug for lidt mere calcium end mænd, så hvis du tror, ​​du ikke får nok fra mad, kan det være nødvendigt at tage et calciumtilskud.

Endelig, hvis du skrabe dit hoved gad vide hvad du ‘ d spise på en vegetarisk kostplan, forvisset om, at der er masser af valgmuligheder. Stir-fry retter, vegetarisk chili, bønner enchiladas, og selv makaroni og ost er blot et udsnit af muligheder. God fornøjelse! Og for mere information om vegetarisme, tjek den Vegetarisk Resource Group hjemmeside, www.vrg.org.