Mættet fedt må ikke forårsage hjerteanfald, siger New Research

Spise en kost rig på mættet fedt, kan ikke øge din risiko for hjertesygdomme, siger en ny undersøgelse. En indisk-oprindelse videnskabsmand har hævdet, udfordrende de medicinske retningslinjer, opfordre folk til at undgå den “usunde” fedt. Denne forskning fandt, at det nuværende niveau for beviser ikke understøtter retningslinjer begrænser mættet fedtsyre forbrug for at reducere koronar risiko heller ikke understøtter højt forbrug af flerumættede fedtstoffer – såsom omega 3 eller omega 6 – at reducere hjertesygdomme. Internationalt forskningssamarbejde ledet af University of Cambridge analyserede eksisterende kohortestudier og randomiserede forsøg med koronar risiko og fedtsyre indtag. Forskerne fandt også utilstrækkelig støtte til retningslinjer, som går ind for store forbrug af polyumættede fedtstoffer (som omega 3 og omega 6) for at reducere risikoen for koronar sygdom. Når specifikke fedtsyrer undertyper (såsom forskellige typer af omega 3) blev undersøgt, virkningerne af fedtsyrer på kardiovaskulær risiko varierede selv inden for samme brede »familie« – spørgsmålstegn de eksisterende kostråd, der fokuserer hovedsageligt på den samlede mængde af fedt fra mættet eller umættet snarere end fødevarer kilder til fedtsyren. Disse er interessante resultater, der potentielt stimulere nye områder for videnskabelige undersøgelser og tilskynde omhyggelig revurdering af vores nuværende ernæringsmæssige retningslinjer, sagde Dr. Rajiv Chowdhury, ledende forfatter af forskningen. “I 2008, mere end 17 millioner mennesker døde af en hjerte-kar årsag globalt. Med så mange ramt af denne sygdom, er det afgørende at have passende retningslinjer for forebyggelse, der er informeret af den bedste tilgængelige videnskabelige dokumentation,” siger Chowdhury. Forskerne analyserede data fra 72 unikke studier med over 600.000 deltagere fra 18 nationer. De fandt, at alt mættet fedtsyre, også målt i kosten eller i blodstrømmen som en bio-markør, var ikke forbundet med koronar sygdom risiko i undersøgelserne. Ligeledes når man analyserer de undersøgelser, der involverede vurderinger af forbruget af totale enkeltumættede fedtsyrer, langkædede omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer, der ikke var væsentlige sammenhænge mellem forbrug og kardiovaskulær risiko. Forskerne fandt, at forskellige undertyper af cirkulerende langkædede omega-3 og omega-6 fedtsyrer havde forskellige associationer med koronar risiko, med nogle tegn på, at cirkulerende niveauer af eicosapentaensyre og docosahexaensyre syrer (to hovedtyper af langkædede omega-3 polyumættet fedtsyre syrer), og arachidonsyre (en omega-6 fedt) hver forbundet med lavere koronar risiko. Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Annals of Internal Medicine.