Tyrkiet Koteletter Med Rabarber Chutney

Prøv rabarber i denne tangy chutney med gyldne rosiner og frisk ingefær, serveret med kalkun. Du kan også parre sauce med grillet udbenet, uden skind kyllingebryster eller magert svinekød koteletter. Serveres med: Hel-hvede couscous og dampet asparges

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 20 minutter

2 tsk plus 1 spsk raps olie, opdelt

1/3 kop hakkede rødløg

2 kopper skåret frisk eller frosset rabarber, (optøet og drænet, hvis frosne)

1/3 kop gyldne rosiner

1/3 kop lys brun sukker

1 spsk cider eddike

2 tsk hakket frisk ingefær, eller 1/4 tsk stødt ingefær

1/4 tsk friskkværnet peber, opdelt

4 kalkun koteletter, (ca. 1 pund), 1/4 tommer tyk

1/4 tsk salt