Avocado med Savory Tomat sorbet og Chips

Ingredienser

4 store modne tomater, hakkede

¾ kop tomatjuice

¼ kop plus ½ tsk olivenolie, opdelt

Saft af 1 lime

1 tsk hot sauce (helst Tabasco)

½ tsk havsalt, opdelt

1 lille løg i tern

2 modne avocadoer

Olivenolie madlavning spray

1 lille lime, skrællet, membraner fjernet fra segmenter, og segmenter hakkede

8 bagt majs chips, knust

12 blade koriander, groft hakkede |

Kørselsvejledning

Blend tomater, tomatsaft, ½ tsk olie, limesaft og hot sauce med ½ kop vand i en blender eller foodprocessor indtil glat. Strain gennem en finmasket si; kassere faststoffer. Tilføj ¼ teskefuld salt. Frys i en is maker, som anvist af producenten. Opbevar i fryseren. resterende ¼ kop olie i en mellemstor gryde over medium varme varme. Kog løg indtil de er møre, ca 10 minutter. Reducer varmen til lav; koge 10 minutter mere. Fjern fra varmen; afkøl til stuetemperatur. Blend i en blender, indtil glat. Strain gennem en finmasket si; kassere faststoffer. Sæt til side. Slice avocado tyndt og dividere blandt 8 små plader, lufte ud skiver til at danne en flad overflade. Coat avocado med madlavning spray; dække med plast wrap indtil brug (for at forhindre oxidation). Placer hakkede kalk på og omkring avocado. Drys med resterende ¼ tsk salt. Placer en scoop sorbet på toppen af ​​avocado skiver; dryp med 1 tsk løg olie. Opdel chips blandt plader; drys med sort peber. Pynt med koriander Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Per serving

Calories

129

Fat

10.3g

Carbohydrates

10.1g

Fiber

3.9g

Protein

1.9g