Chuck Roast med løg og bacon

Dette er en afvigelse fra mine regelmæssige pot stege, og det har så meget smag, vil du ikke ønsker at spilde det. Jeg brugte saft af denne opskrift i min “Leftover løgsuppe” opskrift. http: //www.diabeticconnect.com/diabetic-recip …

Jeg foretrækker min hollandsk ovn gryde over min langsomme komfur. Jeg finder mit kød er meget mere udbud og smagfuld, men du kan tilpasse det til at blive kogt i den langsomme komfur, hvis du ønsker. Kog det på lav i 7-8 timer eller på hi for 5-6 timer.

Ingredienser

6 skiver bacon hakket

2-3 pund chuck stege

2 mellemstore gule løg i tynde skiver (delt)

1/2 kop rødvin (jeg merlot)

3 kopper oksekød bouillon

3 fed hvidløg hakket

Salt og peber til smag

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen 350 grader

I en 6 kvart hollandsk ovn opskæres din bacon og koge over medium høj varme, indtil den er sprød. Fjern med hulske og lad dræn på et stykke køkkenrulle. Braklægning.

Salt og peber borepatronen stege på alle sider. Placer stegen i den varme bacon fedt og brune på alle sider. Fjern stegen og indstillet på en tallerken.

Tilsæt vinen i gryden til deglaze bunden, løsne alle de små stumper af smag.

Fjern fra varmen.

Placer 1/2 løg i bunden af ​​gryden og returnere stegen til den hollandske ovnen.

Lag de resterende løg og hvidløg over stegen.

Hæld oksekød bouillon over stegen (det skal næsten dække det) og drys bacon bits på toppen.

Sæt låget på hollandsk ovn og plads i forvarmet ovn i 1 time.

Reducer varmen til 270 grader og lad stegen til at lave mad i lest 1 time mere pr pund.

Serveres skåret med saft og løg

Reserve enhver tilovers saft til “Leftover løgsuppe” Du vil være glad for du gjorde. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

6

Per 3 ounce af meat

Calories

311

Carbohydrate

4g

Fat

16g

Protein

27g

Per 6 ounce af meat

Calories

549

Carbohydrate

4g

Fat

30g

Protein

52g