Country French Byg Vegetabilsk Potage

Ingredienser

6 kopper vand

1 spsk lavt natrium, fedtfri oksekød bouillon pulver

1/2 kop afrundet byg

vegetabilsk madlavning spray

2 fed hvidløg, hakket

1 kop snittede porre

1 kop snittede friske gulerødder

1 kop snittede selleri

2 kopper snittede friske svampe

1 tsk herbes de Provence

1/2 tsk sort peber |

Kørselsvejledning

i en stor gryde, kombinere 3 kopper vand med oksekød bouillon pulver og afrundet byg. Bring i kog og dække. Reducer varmen og lad det simre i 30 minutter, indtil byg er blødgjort. I mellemtiden, pels en stor nonstick stegepande med madlavning spray og varme over medium varme. Sautér hvidløg, porre, gulerod og selleri indtil de er sprøde-bud. Rør svampe og fortsætte med at sauter indtil svampe er møre. Braklægning indtil byg er blødgjort. Føj sauterede grøntsager til stor gryde med byg og yderligere 3 kopper vand, herbes de Provence, og sort peber. Kog yderligere 20-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og konsistensen er fortykket smule. (Det kan være nødvendigt at udskifte noget vand tabt ved fordampning-denne opskrift bør gøre 2 Potter suppe.) Opskrift fra www.diabetic-diet-secrets.com, brugt med tilladelse. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Servering størrelse

1 kop

Per servering

63 Kalorier

2g Protein

0g Fat

0g Mættet fedt

54 mg Natrium

14g Carbs

3g Fiber.

Udveksling per portion

1/2 stivelse

1 vegetabilsk

1 kulhydrat