Springtime Panzanella

Salater

Springtime Panzanella

Ingredienser

3 spsk olivenolie, opdelt

2 fed hvidløg, hakket og delt

3 skiver fuldkornsbrød, skåret i 1-tommer terninger

1 tsk salt, fordelt

1 pund asparges, skåret i 1-tommer stykker

1/4 kop hakkede gulerod

1/2 kop finthakket rødløg

2 spsk hvidvinseddike

1 spsk citronsaft

1/2 tsk deli-stil sennep

2 spsk strimlet parmesanost

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 425 ° F. Spray bageplader med nonstick madlavning spray

Kombiner 1 spsk olie og 1 fed hvidløg i en stor skål.; bland godt. Tilføj brød terninger; kaste til pels jævnt. Spread i enkelt lag på bageplade.

Kombiner 1 spsk olie, resterende 1 fed hvidløg, og 1/2 tsk salt i samme skål. Tilføj asparges og gulerødder; kaste til pels jævnt. Spredes på separat bageplade.

Bag brød terninger og grøntsager 15 minutter, omrøring én gang. Lad det stå 5 til 10 minutter for at køle lidt

mellemtiden kombinere løg, eddike, resterende 1 spiseskefuld olie, citronsaft, sennep, og resterende 1/2 tsk salt i lille skål.; bland godt. Tilføj brød terninger og grøntsager; forsigtigt kaste til pels jævnt. Top med ost lige før servering

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 173, Kulhydrater: 13 g, Protein: 5 g, Fedt: 12 g, mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 2 mg, Natrium: 722 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1/2 Brød /Stivelse, 2 Fat, 2 Vegetabilske.