Grillet kylling salat med mango avocado og Cil …

Ingredienser

For Dressing:

1 kop frisk koriander blade

2 store fed hvidløg

1/2 kop frisk lime juice (fra 4 limefrugter)

2 kopper rapsolie

3/4 tsk salt

1/4 tsk stødt sort peber

Til salat:

12 uden skind udbenet kyllingebryst

1 spsk raps olie

2 /3 kop Cajun krydderi krydderier

2 kopper Mesquite røg chips, udblødt i vand i 30 minutter, drænet

4 hoveder romaine salat (ydre blade kasseret), kvarte på langs, tynde skiver på tværs

4 store modne avocadoer, skrællede, udstenede, hakkede

3 store mango, skrællet, udstenede, hakkede

frisk koriander kviste