Cannellini bønnesuppe

Skaldyr Gryderetter

cannellini bønnesuppe

Forberedelsestid: 5 minutter. Tilberedningstid: 20 minutter.

Ingredienser

1 tsk olivenolie

1 spsk margarine

1/4 kop hakkede løg

1 seks-tommer zucchini

1 ounce magert skinke, finthakket

1/2 kop hakkede tomater

1 kan (15 ounces) cannellini bønner, skyllet og drænet

2 kopper fedtfattig, lav-natrium kylling bouillon

1/4 tsk sort peber

1/4 tsk hvidløgspulver

1/2 tsk tørret basilikum

1/4 kop hakket frisk persille

Kørselsvejledning

I en mellemstor gryde, kombinere olivenolie og margarine over medium varme. Tilføj løg og saut indtil lidt blødgjort. Cut ender off zucchini og skæres i skiver, omkring 1/4 tommer tyk, derefter skæres hver skive i kvarte og tilføje til løg i panden, omrøring ofte. Tilføj de resterende ingredienser og rør godt. Bring til en lav kog, og derefter simre 15 minutter over svag varme

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 147, Kulhydrater: 21 g, Protein: 9 g, Fedt: 3 g, mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 3 mg, Natrium: 437 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse, en grøntsag, 1/2; fedt. Kulhydrat valg: 1 1/2

.