Abrikos Brisket

Hovedretter

Apricot Brisket

Ingredienser

1 kop hakkede tørrede abrikoser, opdelt

1 kop dåse hakkede tomater, fordelt

2 tsk stødt spidskommen

1 tsk salt, fordelt

1 fed hvidløg

1/4 tsk stødt kanel

1 mellemstort løg, skåret i tynde skiver

2 store gulerødder, skåret i 1-tommer stykker

en lille oksekød bryst (ca. 2 til 3 pounds), trimmes for fedt

1/2 tsk sort peber

1 1/2 kopper lav natrium oksekød bouillon

2 spsk majsstivelse

2 spsk koldt vand

hakket persille ( ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 325 ° F.

Kombiner 1/2 kop hakkede abrikoser, 1/2 kop tomater, spidskommen, 1/2 tsk salt, hvidløg og kanel i foodprocessor. Proces bruger på /off pulser indtil groft kombineres.

Placer løg og gulerødder i bunden af ​​bradepanden. Placer bryst på toppen. Skær flere små slidser på tværs oven på bryst; skeen forsigtigt abrikos blandingen i slidser. Drys bryst med resterende 1/2 tsk salt og peber. Spread resterende 1/2 kop hakkede tomater over bryst; top med resterende 1/2 kop abrikoser. Hæld bouillon i bryst. Dæk med folie.

Roast 2 til 2 1/2 time. Overfør bryst til carving bord; telt med folie og lad stå 15 minutter.

Hæld pan saft og grøntsager i mellemstor gryde. Stir majsstivelse i vand i lille skål, indtil glat og godt blandet. Stir ind pan saft; simre indtil fortykket, cirka 5 minutter

Carve bryst tværs i tynde skiver.; tjene med løg, gulerødder, tomater, abrikoser, og pan saft. Drys med persille, hvis det ønskes

Udbytte:. 8 portioner. Servering størrelse:. 1/8 af opskriften

Næringsindhold per servering: Kalorier: 177, Kulhydrater: 17 g, Protein: 20 g, Fedt: 4 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 53 mg, Natrium: 380 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 3 Kød.