Laks med Brown Rice og Grøntsager

Vigtigste retter

Laks med Brown Rice og Grøntsager

Ingredienser

2 kopper vand

12 ounce uden skind laksefileter

2 kopper skiver asparges (1-inch stykker)

2 kopper kogt brune ris

1 kop spinat, skåret i 1/2-inch strimler

1/3 kop fedtfri nedsat natrium kylling bouillon

2 spsk hakket frisk purløg

2 spsk citron saft

1/8 tsk sort peber

Kørselsvejledning

Bring vand i kog i en stor stegepande over høj varme. Tilføj laks; reducere varme til medium-lav. Dæk og lad det simre 10 minutter eller indtil laks begynder at flage, når testet med en gaffel. Fjern laks fra stegepande; skåret i store stykker, når cool nok til at håndtere

Spray separat stor stegepande med nonstick madlavning spray.; varme over medium-høj varme. Tilføj asparges; kok og rør 6 minutter eller indtil de er møre. Rør ris, spinat og bouillon; reducere varme til lav. Cover og kog 1 til 2 minutter, eller indtil spinat er visnet, og ris er opvarmet igennem. Rør laks, purløg, citronsaft og peber

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 251, Kulhydrater: 26 g, Protein: 22 g, Fedt: 6 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 47 mg, Natrium: 62 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 1 1/2 Brød /stivelse, 1 Vegetabilske, 2 Kød.