Ærter og salat

.

En dejlig overdrivelse af den franske teknik madlavning ærter med lidt salat, dette lys forår parabol går godt med mildt krydret skaldyr eller kylling

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 20 minutter

4 tsk ekstra jomfru olivenolie

2 kopper friske ærter, (3 pounds afskallede)

1 spsk finthakket frisk mynte

4 kopper tynde skiver Boston salat, (ca. 1 lille hoved)

1/4 tsk salt

Friskkværnet peber, at smage

Kørselsvejledning

6 portioner, omkring 1/2 kop hver

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-lav varme. Tilføj ærter og rør til pels med olie. Cover og kog under omrøring gang eller to gange, indtil begyndelsen til brune, ca 4 minutter. Rør mynte og kog i 30 sekunder. Tilføj salat, dække og kok, omrøring gang eller to gange, indtil visne, 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen og smag til med salt og peber. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

113

Carbohydrates

13g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

5g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

5g

Kalium

225 mg

Natrium

206 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 stivelse

1/2 vegetabilsk

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (70% daglige værdi)

Folat (22% dv)

vitamin C (15% dv).

Salg In partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.