High-fructose corn syrup og type 2-diabetes

Stof til eftertanke

Ifølge en nylig undersøgelse foretaget af forskere fra University of Oxford og University of Southern California, er der en sammenhæng mellem hyppig brug af høj fruktose majssirup og højere type 2-diabetes. Resultaterne blev offentliggjort online i Global Public Health (doi: 10,1080 /17441692.2012.736257).

Analyse af data om HFC tilgængelighed i 42 lande, fandt forskerne en 8% diabetes i lande, hvor brugen af ​​sødemidlet er høj versus en 6,7% sats i lande, hvor det ikke bruges.

USA har det største forbrug på HFC, med 55 pounds indtages per person per år, efterfulgt af Ungarn med 46 pounds per indbygger. Den Storbritannien, med kun 1,1 pounds per person, er en af ​​de laveste forbrugere af HFC.

Ved udgangen af ​​det 20. århundrede, 40% af alle kaloriefattige sødestoffer i USA var HFC, med de fleste af, at gå til læskedrikke.

Ifølge en af ​​lederne undersøgelse, Stanley Ulijaszek, direktør for Institut for sociale og kulturelle antropologi ved University of Oxford, De fleste populationer har en næsten umættelig appetit på søde fødevarer, men desværre vores stofskifte har ikke udviklet tilstrækkeligt til at være i stand til at behandle den fruktose fra high fructose corn sirup i de mængder, at nogle mennesker spiser det .