Gluten Free Banana Muffins

& nbsp

Ingredienser

1/2 kop (125 ml) margarine

1/2 kop ( 125 ml) brun sukker

1 tsk (5 ml) vanille

2 æg

1/4 kop (50 ml) creme fraiche

1 kop (250 ml) mosede bananer

3/4 kop (175 ml) brune ris mel

1/2 kop (125 ml) kartoffelmel

1/4 kop (50 ml) fedtfattig sojamel ( jeg brugte tapioka mel)

2 tsk (10 ml) bagepulver

1/4 tsk (1 ml) salt

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400F (200C).

Creme smør, sukker og vanille indtil let og luftigt. Tilføj æggene et ad gangen, gav godt efter hver. Tilføj creme fraiche og bananer og bland godt.

Sigt de tørre ingredienser og tilsæt til blandingen.

Hæld i non-stick boller dåser, 3/4 fuld og bages 15-20 minutter. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

18

Udveksling

1/2 stivelse

1 frugt

1 fedt

Kalorier – 125,8

Kulhydrater – 17,4 g

Total Fat – 6,2 g

Protein – 2,5 g

Fiber – 0,5 g