Røde bønner og ris

Sider

Røde bønner og ris

Tilberedningstid: 2 3 timer.

Ingredienser

2 kopper tørrede røde bønner

en kvart vand

1 kop hakkede ekstra mager skinke

1 gulerod, hakket

1 løg, hakket

en bugt blad

1 tsk sort peber

1/2 tsk cayennepeber

4 kopper forberedt hvide ris

Kørselsvejledning

Soak bønnerne natten over i nok koldt vand til dække dem. Hæld vandet fra og sted i stor gryde med 1 liter frisk vand. Tilføj skinke, gulerod, løg, laurbærblade, sort peber, og cayenne peber og bring i kog. Cover, reducere varme, og lad blandingen langsomt simre i 2 3 timer, eller indtil bønnerne er meget blød. Mash bønner lidt og tjene mere end varm ris

Udbytte:. 8 portioner. Portionsstørrelse: 1 kop bønner med 1/2 kop ris

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 292, Kulhydrater: 53 g, Protein: 17 g, Fedt: 2 g, mættet fedt: 0 g, Natrium : 226 mg, Fiber: 13 g

Udveksling per portion: 3 stivelse, en vegetabilsk, 1/2 magert kød. Kulhydrat valg: 4.