North Country Braiseret kylling

Hjemlig, hjertelig og flavorful, denne nemme kylling gryderet opskrift synger med æble cider, Kålroe og pærer. Serveres med hel-hvede æg nudler eller spaetzle

fotograf:.

Ken BurrisTime: 45 minutter (30 minutter prep)

Ingredienser

4 udbenet, uden skind kyllingebryster (8-9 ounce hver), trimmet

1/4 kop alle formål mel

3 tsk raps olie, opdelt

1/2 tsk salt, opdelt

1/2 tsk friskkværnet peber, opdelt

2 mellemstore løg, groft hakket

1 kop æble cider

1 stor Kålroe, skrællet og skåret i 1/4 -by-2-inch julienne (ca. 8 kopper)

1 kop reduceret natrium kylling bouillon

4 faste modne pærer, såsom Anjou, Bosc eller Comice

1/4 kop citronsaft

1 spsk hakket frisk timian eller 1 tsk tørret

Kørselsvejledning

Skær hver kyllingebryst i halve på diagonalen at lave 8 nogenlunde lige store portioner. Placer mel på en tallerken og skrabe kylling til pels godt på alle sider, ryste overskydende. (Reserve ubrugt mel.)

Varm 1 tsk olie i en hollandsk ovn over medium-høj varme. Tilsæt halvdelen kylling og kog til de er gyldne, ca 3 minutter per side. Fjern til en plade og smag til med 1/8 tsk hver salt og peber. Tilsæt 1 tsk olie til puljen og brun det resterende kylling. Fjern til pladen og smag til med 1/8 tsk hver salt og peber. Braklægning.

Reducer varmen til medium-lav. Varm resterende 1 tsk olie og tilsæt løg. Rør rundt indtil gyldenbrun, cirka 5 minutter. Tilsæt reserverede mel og rør 1 minutter mere. Gradvist tilføje æble cider og rør indtil fortykket, ca 2 minutter. Tilføj rutabaga og bouillon. Bring til en småkoge. Reducer varmen til lav, dække og lad det simre, indtil rutabaga er mørt, 15 til 20 minutter.

I mellemtiden, skræl pærer og skæres i 1/2-inch terninger. Overførsel til en skål og rør citronsaft og timian. Tilføj til kogte rutabaga og smag til med de resterende 1/4 tsk hver salt og peber. Læg den reserverede kylling på toppen og dække potten. Kog indtil kyllingen ikke længere er rosa i midten og pærerne er møre, 5 til 6 minutter mere. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Kalorier

268

Kulhydrater

32 g

fedt

5 g

mættet fedt

1 g

Protein

26 g

Kolesterol

63 mg

Kostfibre

6 g

Kalium

701 mg

Natrium

291 mg

Udbytte

8 portioner

Udveksling

1 1/2 frugt

2 grøntsag

3 magert kød

C-vitamin

57 % daglige værdi

Kalium

20% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.