Curried kylling med frisk og tørret tranebær

Friske og tørrede tranebær, tomater, sennepsfrø og duftende karry krydderier lysne denne zesty indisk krydret kylling gryderet. Fadet er fremragende forberedt fremad og genopvarmet, så det er en bekvem entree for afslappet underholdende. Serveres med brune basmati ris. Opskrift af Nancy Baggett for EatingWell

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 1 time

3 tsk raps olie, opdelt

2 pounds udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmes og skæres over på tværs i 1/2-inch tykke skiver

3 spsk mild eller medium-hot karry, delt

2 tsk smør

1 lille løg, hakket

1 spsk gul sennepsfrø

Generøse 1/4 tsk stødt kardemomme eller nelliker

1 15- ounce kan hakkede tomater med milde grønne chiles

1 1/2 kopper nedsat natrium kylling bouillon

1 1/3 kopper sødet tørrede tranebær

1 kop tranebær, friske eller frosne, optøede, groft hakkede (se note)

1 spsk hakket frisk ingefær

1/4 tsk salt

Hakket frisk koriander, til pynt

fotos Kørselsvejledning

Cool , dække og opbevares i køleskab i op til 2 dage.

8 portioner, 3/4 kop hver

Heat 1 1/2 tsk olie i en ikke-reaktiv hollandsk ovn (se note) over medium-høj varme. Tilføj halvdelen af ​​kylling stykker og drys med en generøs 1/2 tsk karry. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil kyllingen er begyndt at brune, cirka 5 minutter. Overførsel til en stor tallerken. Opvarm de resterende 1 1/2 tsk olie i potten. Tilsæt resterende kylling; drys med en anden generøs 1/2 tsk karry og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil begyndelsen til brune, cirka 5 minutter. Overførsel til pladen

Tilføj smør, løg og sennepsfrø til puljen.; kok, omrøring, indtil frøene pop og løg begynder at brune, 2 til 4 minutter. Retur kyllingen og akkumulerede saft til potten, drys med den resterende karry og kardemomme (eller fed); omrøres at belægge kylling med krydderier. Cook, omrøring, i 1 minut. Rør tomater, bouillon, tørrede og friske tranebær, ingefær og salt. Bring til en byld, reducere varme til en simre og kog, utildækket og under jævnlig omrøring, indtil blandingen reducerer lidt og hønen er kogt igennem, 10 til 12 minutter mere. Serveres garneret med koriander. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

8

Per serving

Calories

242

Carbohydrates

23g

Fat

6g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

25g

Kolesterol

65 mg

Kostfibre

4g

Kalium

421mg

Natrium

318 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1,5 frugt

3.5 magert kød

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1 1/2

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.