Spicy Pumpkin Soup med grøn Chile Swirl

skaldyr Gryderetter

Spicy Pumpkin Soup med grøn Chile Swirl

Ingredienser

1 kan (4 ounce) hakkede mild grøn chiles

1/4 kop lys creme fraiche, plus yderligere til pynt

1/4 kop pakket frisk koriander blade

1 kan (15 ounces) god-pack græskar

1 kan (ca. 14 ounces) fedtfri nedsat natrium kylling eller vegetabilsk bouillon

1/2 kop vand

1 tsk stødt spidskommen

1/2 tsk chili pulver

1/4 tsk hvidløgspulver

1/8 tsk stødt rød peber (valgfrit)

Kørselsvejledning

Kombiner chiles, 1/4 kop creme fraiche og koriander i foodprocessor eller blender; . Processen indtil glat *

Kombiner græskar, bouillon, vand, spidskommen, chili pulver, hvidløg pulver, og rød peber, hvis det ønskes, i mellemstor gryde; røre i 1/4 kop grøn chile blanding. Bring til en byld; reducere varme til medium. Simre, udækkede, 5 minutter, under jævnlig omrøring

Slev suppen i fire serveringsskåle.; top hver servering med små dollops af resterende grønne chile blandingen og ekstra creme fraiche, hvis det ønskes. Kør spidsen af ​​skeen gennem dollops til at hvirvle.

* Bemærk. Eller udelade foodprocessor trin ved tilsætning grønne chiles direkte til suppe. Hak koriander og kombinere med creme fraiche. Klat suppe med creme fraiche-koriander blanding som anvist

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse:. 1 skål suppe (1/4 af den samlede opskrift) uden yderligere creme fraiche

Næringsindhold per servering: Kalorier: 72, Kulhydrater: 12 g, Protein: 4 g, Fedt: 1 g, Mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 5 mg, Natrium: 276 mg, Fiber: 4 g

Udveksling per portion: 1 Brød /Stivelse.