Hepatitis Bekymringer

Luk Ring for Brandmand henleder opmærksomheden på Restaurant renhed

Shreveport, LA

KSLA-TV

REPORTER: Jeff Ferrell

nødsituation lever transplantation denne uge for en Shreveport Fire kaptajn, har rejst bekymringer om Hepatitis-a-infektion, som tvang procedure. Det menes kaptajn Gene Williams kan have pådraget virus fra en buffet, mens på ferie i Florida.

Bekymringer tilbage her i Caddo Parish har ført til flere restaurant klager fra offentligheden kommer ind i Caddo Health Unit.

Det viser sig, næsten en tredjedel af alle restauranter i Caddo Parish kræve et andet besøg af sundheds- inspektører, ifølge Mike McKinney. “Det primære fokus bør være at vaske hænder, hyppigheden af ​​håndvask.” Manglende håndvask, sagde McKinney, kombineret ofte med ubehandlede fødevarer som grøntsager, kan overføre virus som hepatitis-A.

McKinney fører tilsyn ni inspektører, der besøger hver restaurant i sognet fire gange om året. Og restauranter ved, at de leve eller dø fra mund til mund. “Vi ønsker ikke nogen dårlig ting ske for os. Gudskelov. Hidtil har vi ikke haft nogen, “forklarede Chef Lee manager Peter Massari.

Massari fortalte News 12, at hans restaurant undgår endda muligheden for de fleste medarbejder kontakt med fødevarer. “Mine servere ikke røre maden. Dette er en buffet, den kunde, du kender gå til maden direkte, min kasserer kom ikke i kontakt med det enten. “Kun håndterer fødevarer med handsker gør det.

McKinney fortalte os temperaturkontrol er også kritiske og travle buffeter har en fordel. “[Food] Har ikke så meget tid til at sidde og få koldt eller ikke holdes på en passende temperatur.”

McKinney sagde under hans tre år tilsyn sundhed inspektører, kun én restraurant i hele sognet krævede en bøde før overholde.

Sundhed embedsmænd siger den vigtigste inspektør er den brede offentlighed. De siger, hvis du ser noget forkert, er du opfordret til at rapportere det.