Svinemørbrad med ristede blommer og Rosemary

Lush vanilla- og rosmarin-duftende blommer gifte smukt med saftige svinemørbrad

fotograf:.

Ken BurrisTime: 60 minutter (30 minutter prep)

Ingredienser

1 pund sorte eller røde blommer, udstenede og skåret i ottendedele (6-7 blommer)

2 kviste frisk rosmarin, plus mere til pynt

1/2 kop vand

1/2 kop balsamico

6 spsk sukker, opdelt

10 sorte peberkorn, knust

1 vanille bønne, split (se Udskiftning Tip)

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 pund svinemørbrad, afpudset for fedt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/8 tsk salt